ეს დელიკატური და ჰაეროვანი ტორტი საშუალებას მისცემს ყველას იგრძნონ ბავშვობის გემო. ტორტის მომზადება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის, ასევე დილით საუზმეზე. ტორტის დამზადება ძალიან მარტივია, ამიტომ ნებისმიერი დიასახლისი შეძლებს თავის ოჯახს ასიამოვნოს უნიკალური დელიკატესით.
Ეს აუცილებელია
- ტორტებისთვის:
- - 50 გრ კარაქი;
- - 3 გული;
- - ¼ ჩ.კ. სოდა;
- - რამდენიმე წვეთი ძმარი 9%.
- - ¼ ხელოვნება. შაქარი;
- - ½ სტადიის. ფქვილი;
- სუფრისთვის:
- - ½ სტადიის. წყალი;
- - 1 ს.კ. საჰარა;
- - 1 ს.კ. ჟელატინი;
- - 1 ჩ.კ. ლიმონმჟავა;
- - 3 ციყვი;
- - ლიმონის წვენი, კაკაო, ვანილინი გემოვნებით (სუფლის არომატის მისაღებად).
- მინანქრისთვის:
- - 50 გრ კარაქი;
- - 3 ს.კ. კაკაო;
- - 3 ს.კ. რძე;
- - 3 ს.კ. საჰარა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასხით ცივ წყალთან და დატოვეთ შეშუპება ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროს მოამზადეთ ცომი. დაჭრილი კარაქი შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს, სანამ გლუვი გახდება. ცომი გავყოთ ორად. გააბრტყელეთ დაახლოებით 2 მმ სისქის ორი თხელი ნამცხვარი.
ნაბიჯი 2
ნამცხვრები გამოაცხვეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა ნამცხვრები გასაგრილებლად. გაციებული ნამცხვრები დავჭრათ ნაჭრებად, რომლის ზომაც შეესაბამება იმ ფორმას, რომელშიც ტორტი გამყარდება.
ნაბიჯი 3
აურიეთ ჟელატინი, გააცხელეთ, დაამატეთ ლიმონმჟავა და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ათქვიფეთ თეთრები, სანამ მყარი პიკი არ გახდება, თანდათანობით დაუმატეთ შაქარი. თუ მრავალფეროვანი არომატის გამოყენებას გადაწყვეტთ, ათქვეფილი კვერცხის ცილები გაყავით შესაბამის რაოდენობის ნაწილებად. თითოეულ ნაწილს დაუმატეთ ჟელატინი, ნაზად აურიეთ და შედგით მაცივარში 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ტორტის ტაფა მოაწყვეთ საკინძავი ფილმით, რომ გაადვილოთ ამოღება და ჩასწორების შემდეგ, ან გამოიყენოთ გაყოფილი ფორმა. განათავსეთ ნამცხვარი ფორმის ძირში, შეავსეთ იგი სუფლის პირველი ფენით და ასე მონაცვლეობით შეარჩიეთ ტორტი და სუფი. შედგით მაცივარში ნამცხვარი 12 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მინანქრის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ უწყვეტი მორევით. მოდით გაყინვა ოდნავ გაცივდეს და დაასხით ნამცხვარი. შემდეგ მოათავსეთ ნამცხვარი ცივში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გამყინვარება გამკაცრდეს.
