აქ არის მრავალფეროვანი ხორციანი კასეები. სანელებლები, რძე, ბოსტნეული, ყველი, სოკო და სხვა საკვები ამ კერძის შეუცვლელი დამატებითი ინგრედიენტები იქნება. როგორც წესი, ყველა ინგრედიენტი აყალიბებს ფენებად ფორმას სხვადასხვა თანმიმდევრობით და აცხობს ღუმელში.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი 500 გრ
- - ღორის ხორცი 200 გრ
- - მაგარი ყველი 200 გრ
- - ტკბილი წიწაკა 400 გრ
- - კვერცხი 1 ც.
- - შემორჩენილი პური 100 გრ
- - წყალი 50 მლ
- - ხახვი 50 გრ
- - პურის ნამსხვრევები 30 გრ
- - ზეითუნის ზეთი 20 მლ
- - ოხრახუში
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით პური წყლით და გააჩერეთ, სანამ არ შეშუპდება.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და მშრალი საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი ხელსახოცით. შემდეგ გახეხეთ გაჟღენთილი პურით და ხახვით.
ნაბიჯი 3
მიღებულ ფარშს დაამატეთ სანელებლები, პურის გაჟღენთების შემდეგ დარჩენილი წყალი, დაჭრილი ოხრახუში და კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
ფორმას ბოლოში და კედლებზე წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ბროწეული და გახეხეთ ხორცის ნახევარი, თავზე - წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და გახეხილი ყველი. ჩვენ დაფარავს ყველაფერს დაფქული ხორცის ფენით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. კასეროლი უნდა მიირთვათ ცხლად, მორთული მწვანილით.
