ჩებურეკი შესანიშნავი ხორცის კერძია. მოდით, დავამატოთ ცოტა ფანტაზია და გადავაქციოთ იგი ვეგეტარიანელად, ხორცის ფურცლის სოკოთი ჩანაცვლებით. ამ კერძის ჭამა დიდი მარხვის დღეებშია შესაძლებელი.
Ეს აუცილებელია
- 10-12 პასტის მოსამზადებლად:
- Საუკეთესოსთვის:
- - ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
- - წყალი - 250 გრამი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- - მარილი გემოვნებით.
- შევსების მიზნით:
- - შამპინიონი -1 კგ;
- - ხახვი - 3 თავი;
- - ზეთი შესაწვავად;
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პრემიუმ ფქვილი გაცერით საცრის მეშვეობით, დაასხით თბილი წყალი, ზეთი და დაუმატეთ მარილი. კარგად მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება ელასტიური და არ შეჩერდება ხელების წებოვნება. მზა ცომს გადააფარეთ თასი ან სუფთა პირსახოცი. ცომი უნდა "დაისვენოს" დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სოკო, ხახვი და დაჭერით წვრილად. ჯერ ტაფაზე გაახურეთ ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ კი დაამატეთ სოკო. შეწვით საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
ცომი ჩამოაყალიბეთ "ძეხვად". გონებრივად ვყოფთ 10 ნაწილად (10 პასტი), ერთს ვწყვეტთ. დანარჩენი ცომის დაფარვა.
ნაბიჯი 4
ამ ნაწილიდან ჩვენ ვამზადებთ ბურთს, შემდეგ ნამცხვარს. გააფართოვეთ მოძრავი პინით, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ წრის ფორმა.
ნაბიჯი 5
როდესაც ცომის ფურცელი მიაღწევს დაახლოებით 30 სმ დიამეტრს, ერთ მხარეს დაადეთ მზა ნაყენი, დატოვეთ კიდეზე 2-3 სმ, დაფარეთ შევსება ცომის მეორე ნახევრით. ჩვენ ვამაგრებთ კიდეებს ჩანგლით დაჭერით.
ნაბიჯი 6
მიღებულ ჩებურეკს გავაგზავნით გახურებულ ტაფაზე და შევწვათ დიდი რაოდენობით ზეთი ორივე მხრიდან.
Გემრიელად მიირთვით!
