ჩებურეკი არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება. ბევრი მწარმოებელი ყიდის გაყინულ პასტებს, გამორიცხავს ცომს მოზელვას და ხორცით დაჭყლეტილ ხორცს. ამავე დროს, არ არსებობს განსაკუთრებული სირთულე, თუ როგორ უნდა მოხდეს გაყინული პასტების შემწვარი.
Ეს აუცილებელია
-
- პან;
- მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ტაფა და დაასხით მას მცენარეული ზეთი. ნებისმიერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ სასურველია, რომ ის დაიხვეწოს. დაბრაწვის დროს, არარაფინირებული ზეთი ავრცელებს სპეციფიკურ სუნს მთელ ოთახში და პროდუქტს თესლის სპეციალურ სურნელს აძლევს. ზეთის რაოდენობა დამოკიდებულია frying პანელის ზომაზე, მაგრამ ყურადღება უნდა გაამახვილოთ იმაზე, რომ ის იზრდება 2-3 სმ-ით. ამ შემთხვევაში, ბოლოები მთლიანად დაფარული იქნება ცხიმით ქვედა მხრიდან და იყოს თანაბრად ღრმად შემწვარი.
ნაბიჯი 2
გაყინული პასტების მომზადებამდე, ზეთი გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. თუ პასტებს ცივ ტაფაში მოათავსებთ, მაშინ ისინი ხრაშუნა არ იქნება. ის, რომ ის საკმარისად ცხელა, დასტურდება პატარა ბუშტებით, რომლებიც ზედაპირზე ჩნდება.
ნაბიჯი 3
ნაზად მოათავსეთ პასტები ტაფაში, რათა თავიდან აიცილოთ მწვავე ზეთი. თქვენ არ გჭირდებათ წინასწარ ჩაყრილი ცომის პროდუქტების გალღობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაკარგავენ ფორმას.
ნაბიჯი 4
შეწვით გაყინული პასტები ერთ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება საშუალო ცეცხლზე. ამ მომენტამდე არ უნდა გადააბრუნოთ ისინი, თორემ შეიძლება ცომი დააზიანოთ. მნიშვნელოვანია ტემპერატურის რეჟიმის დაცვა: თუ ცეცხლი ძალიან მაღალია, მაშინ შეიძლება გარე ნაწილი დაიწვას, ხოლო შევსებას დრო აღარ ექნება. შემდეგ პასტები გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და დაველოდოთ ქერქის გამოჩენას ამ ნაწილზე. 3-5 წუთს სჭირდება თითოეულ მხარეს. სახურავი არ ფარავს ტაფს.
