კომბოსტოს რულონები შუა აღმოსავლეთის, თურქეთისა და ევროპული სამზარეულოს კერძია, დანაყილი ხორცის სახით მოხარშული ბრინჯით, გახვეული კომბოსტოს ფოთლებში. კომბოსტოს რულონების მომზადება შედარებით მარტივია.
Ეს აუცილებელია
-
- კომბოსტო - 1 თავი კომბოსტო;
- დაფქვილი ხორცი - 500 გრ;
- ბრინჯი - 0,7 ჭიქა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ოხრახუში;
- სტაფილო - 1 ც;
- პომიდორი - 2-3 ცალი;
- მარილი;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- ახლად დაფქული წიწაკა
- სოუსისთვის:
- არაჟანი - 4-5 ს.კ. ლ;
- კეტჩუპი - 2 ს.კ. ლ;
- წყალი ან ბულიონი - 500 მლ;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კომბოსტო და ფრთხილად დაიშალეთ ფოთლებად.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ფოთლები დამარილებულ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, ისინი უნდა გახდნენ რბილი.
ნაბიჯი 3
გასქელებული ფოთლები გაჭრა.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 5
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ.
ნაბიჯი 7
სტაფილო და ხახვი შეწვით რბილობამდე.
ნაბიჯი 8
გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი.
ნაბიჯი 9
მოვხარშოთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოხარშული.
ნაბიჯი 10
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 11
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ ნივრის საწური.
ნაბიჯი 12
შეუთავსეთ ფარშს ხორცი, ნიორი, შემწვარი ხახვი, ბრინჯი, პომიდორი, მწვანილი, წიწაკა, დაუმატეთ მარილი და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 13
განათავსეთ დაფქვილი ხორცი მოხარშული კომბოსტოს ბრინჯის თავზე და მოაყარეთ ფურცელი ფარშს ხორცით.
ნაბიჯი 14
მოამზადეთ ტაფა და მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები რომ მოხდეს.
ნაბიჯი 15
გავაჩეროთ მომზადებული კომბოსტოს რულონები სახურავის ქვეშ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
