თუ, მიუხედავად იმისა, რომ კალენდარში უკვე ივნისია, თქვენი სული ნესტიანი და დუნეა, მოამზადეთ ეს ნამცხვარი, ზაფხულის განწყობა კი ლოდინს არ მოგაკლებთ!
Ეს აუცილებელია
- Ფონდი:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 50 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 10 ს.კ. ყინულიანი წყალი;
- - მარილის მარილი.
- შევსება:
- - 500 გრ შედედებული რძე;
- - 250 გრ არაჟანი;
- - 5 გული;
- - 250 გრ წითელი მოცხარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ კარაქი საშუალო კუბიკებად და გავაგზავნოთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ გაიყინოს. შემდეგ, საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესში მოაყარეთ ყინულივით ცივი კარაქი ფქვილს და მარილის მარილს წვრილ ნატეხებში. დაამატეთ წყალი - შეიძლება ოდენობა განსხვავდებოდეს, მაგრამ შედეგი უნდა იყოს რბილი ცომი, რომელიც ხელებს არ მოგეწებათ, ასე რომ დაამატეთ ცოტაოდენი დრო. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული. გამყარებაში ჩანგლით. განათავსეთ იგი საყინულეში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ცომი გაყინავს, დადგით ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებით და დაიწყეთ შევსების მომზადება. ამისათვის გამოიყენეთ მიქსერი შედედებული რძე და არაჟანი შეურიეთ, შემდეგ დაამატეთ გული და კვლავ კარგად ათქვიფეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ცომი საყინულედან, დაასხით მას სავსე და ზედაპირზე მოაყარეთ კენკრა. გააგზავნეთ ღუმელში 40 - 50 წუთის განმავლობაში: მზა ნამცხვარს უნდა ჰქონდეს მკვრივი და წითური შევსება.
