ზაფხულში თვალები ეშლებათ ხილისა და კენკრის სიმრავლისგან. მინდა ისე ვჭამო, რომ მთელი ზამთრის ბოლოს მახსოვს ზაფხულის თაფლის სიტკბო. კენკრისა და ხილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი კომპოტები, რეზერვები, მურაბები და ჟელეები.
Ეს აუცილებელია
- წითელი მოცხარის ჟელე
- - წითელი მოცხარი 1 კგ;
- - შაქარი.
- ვაშლისა და კუნელის მურაბისთვის
- - მოუმწიფებელი კუნელი 1 კგ;
- - ტკბილი და მჟავე ვაშლი 350 გ;
- - შაქარი 0,5 კგ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წითელი მოცხარის ჟელე. ჩამოიბანეთ მოცხარი და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ წაუსვით კენკრა საცრის მეშვეობით. მიღებულ წვენს დაუმატეთ შაქარი. აადუღეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. გაავრცელოთ ცხელი ჟელე სტერილიზებულ ქილებში, გადაახვიეთ, გადაატრიალეთ და გადააფარეთ პლედი. დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 2
ვაშლისა და კუნელისგან მურაბა. დალაგეთ კენკრა, გააცალეთ ყუნწები, ამოიღეთ თესლი. მოათავსეთ კენკრა ქვაბში და გადააფარეთ შაქარი. გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილი მთელი ღამით. დაამატეთ 600 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კენკრა სიროფიდან, გახეხეთ საწური და დააბრუნეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ვაშლი, კანი და თესლი. გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და დაამატეთ კუნელი. საზ საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს 40 წუთის განმავლობაში. გამოაცალეთ ქაფი. დაასხით ცხელი მურაბა სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ.
