ეს ხრაშუნა სენდვიჩი შეგიძლიათ მიირთვათ სადილად, ლანჩზე, საუზმეზე. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი კვერცხით, მოხარშული ლობიოთი, პარმეზანით ან რუკოლით. საჭმელი არ საჭიროებს დაბრაწვას, ის მსუბუქი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ზღვის მარილი;
- - გახეხილი პარმეზანი;
- - ლობიო - 1/2 ჭიქა;
- - ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - რუკოლა - 1 კონა;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - პურის ნაჭერი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ ლობიო დიდ ქვაბში და გადააფარეთ უამრავი წყალი. დატოვეთ ამ ფორმით 10 საათის განმავლობაში. ეს შეარბილებს მათ და მზად იქნება შემდგომი დამუშავებისთვის. ასევე შეგიძლიათ უფრო დიდი ხნით გაჟღენთილიყო, მაშინ ლობიო გაცილებით რბილი იქნება. შეეცადეთ ხშირად შეცვალოთ წყალი, ყოველ ხუთ საათში ერთხელ მაინც. ეს აუცილებელია მიღებული გაზების მოსაცილებლად.
ნაბიჯი 2
თუ დასველების დრო საერთოდ არ არის, ჩადეთ ლობიო ქვაბში, აავსეთ წყლით ისე, რომ მარცვლებზე 10 სანტიმეტრი წყალი იყოს. წყალი მიიყვანეთ დაბალ ადუღებამდე და ამოიღეთ. დახურეთ სახურავი და შეინახეთ ასე ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გადადით ლობიოს დუღილის პროცესზე. ლობიოს ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 წუთი. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ლობიო. ჩაასხით სუფთა წყალი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ ერთი – ორი საათის განმავლობაში. ეს ასრულებს მომზადებას.
ნაბიჯი 4
გრილი ან სადღეგრძელო პური. განათავსეთ ბრტყელ თეფშზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი. ზემოდან მოათავსეთ რუკოლა, მოაყარეთ წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 5
გაატარეთ კვერცხი ჭიქაში, დაამატეთ პატარა ქვაბში ცოტაოდენი წყალი და ლიმონის წვენი. ცეცხლი წაუკიდეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, ამოიღეთ კვერცხი ნახვრეტის კოვზით და მოათავსეთ სადღეგრძელოზე. გული უნდა იყოს გაშლილი, ცილა კი მთლიანად მოხარშული.
ნაბიჯი 6
ზემოდან მოაყარეთ თბილი ლობიო, დაუმატეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მიირთვით თბილი, გემრიელი სადღეგრძელო ლობიოთი და კვერცხით.
