თბილი სალათი ძროხის ხორცით აღმოჩნდა საოცრად გემრიელი, მადისაღმძვრელი და საკმაოდ ნოყიერი. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სალათი, ასევე მთავარ კერძად. იგი მომზადებულია საკმაოდ მარტივად და არც ისე გრძლად.
Ეს აუცილებელია
- • 200 გრ ძვლის ძვლის ძვალი;
- • 200 გრ დაკონსერვებული ლობიო;
- • 100 გრ თაფლი (თხევადი);
- • 60 გრ ისპანახი;
- • ზეითუნის ზეთი;
- • 100 გრ მაკარონი (ბუმბული ან გარსი);
- • 200 გრ იოგურტი დანამატების გარეშე;
- • ½ პრასის ნაწილი;
- • 100 გრ ლორი (სურვილისამებრ);
- • მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძროხის ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ პატარა ქვაბში. ჩაასხით იქ საჭირო რაოდენობით წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი და განათავსეთ კონტეინერი ცხელ გაზქურაზე. მოხარშეთ საქონლის ხორცი სანამ მოხარშული იქნება, რაც შეიძლება დაახლოებით 90-100 წუთს გაგრძელდეს.
ნაბიჯი 2
როდესაც საქონლის ხორცის მომზადებამდე დარჩენილია საათის მესამედი, უნდა დაიწყოთ მაკარონის მომზადება. ამისათვის მათ ასხამენ მდუღარე დამარილებულ წყალს (ცალკე ქვაბს იყენებენ). რეგულარული მორევით, მოიტანეთ მაკარონი სანამ მოხარშული იქნება, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 3
წინასწარ გარეცხილი პრასი დავჭრათ არც ისე სქელ რგოლებად.
ნაბიჯი 4
მზა, ოდნავ გაცივებული საქონლის ხორცი მცირე ზომის კუბიკებად დაჭრილი უნდა იყოს მკვეთრი დანით.
ისპანახი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. დაელოდეთ ზედმეტი სითხის გადინებას, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 5
ზეითუნის ზეთი დაასხით ცხელ გაზქურაზე ტაფაზე და რომ აცხე, დაამატეთ დაჭრილი პრასი. შეწვით მას, რეგულარულად ურიეთ, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ისპანახი ტაფაზე.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით ხორცი პანში და დაამატეთ მარილისა და დაფქული შავი წიწაკის სწორი რაოდენობა. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე. ცოტა ხნის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით წვრილად დაჭრილი ლორი პანში. საზ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 7
შეუთავსეთ მაკარონი და დაკონსერვებული ლობიო ღრმა თასში. შემდეგ განათავსეთ frying პან შიგთავსი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 8
შეუთავსეთ იოგურტს თაფლის სწორი რაოდენობით. კარგად ათქვიფეთ ნარევი. შედეგად მიღებული იოგურტის სახვევი უნდა ჩააფინოთ სალათში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და მივირთვათ, სანამ კერძი ჯერ კიდევ თბილია.
