თევზის ბურთულების მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი თევზის ფილე (cod, pike perch). და თუ რამდენიმე თევზის ფილე აურიეთ, ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ თეთრი თევზის ფილე
- - 1 ხახვი
- - 1 ქათმის კვერცხი
- - 2 ს.კ. პურის ნამსხვრევები
- - 1 ჩ.კ. მარილი
- - 2 ჩ.კ. გამხმარი კამა
- - 2 კბილი ნიორი
- - 15 მლ ზეითუნის ზეთი
- - 2 ჩ.კ. გამხმარი ოხრახუში
- - 150 გრ სტაფილო
- - ტკბილი წითელი წიწაკა
- - 200 გრ ტომატის პასტა
- - ½ ჩ.კ. შავი "პილპილი
- - კინძი
- - 1 ცაცხვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის ფილე დაჭრილი უნდა იყოს ხორცსაკეპ მანქანაში და დაამატოთ კვერცხი.
ნაბიჯი 2
მიღებულ ფარშს დაამატეთ პურის ნამსხვრევები, წიწაკა, მარილი და მწვანილი.
ნაბიჯი 3
რეკომენდებულია კრეკერების დამზადება საკუთარი ძალებით, უბრალოდ დაჭერით გამხმარი თეთრი პური ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ნიორი კი პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ერთმანეთში, სანამ არ დარბილდება. მათ დაამატეთ სტაფილო, დაჭრილი თხელი ზოლები.
ნაბიჯი 5
იქვე უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ზოლები ტკბილი წიწაკისა და ტომატის პიურეს, რამდენიმე კაპერთან მის დასაწყობად, მარილი და სანელებლები. აურიეთ ყველაფერი და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 8-10 წუთი.
ნაბიჯი 6
ამ დროს, დაჭყლეტილი თევზი უნდა გადაახვიოთ პატარა ბურთულებად და დადეთ ბოსტნეულის თავზე. გადააფარეთ და კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ ხორცი არ მზადდება.
ნაბიჯი 7
თქვენ თეფშებზე ბოსტნეული უნდა დადოთ, ზემოდან კი ხორციანი ხორცი. დაამშვენებს კერძი ცაცხვის სოლით.
