ბავშვებსაც და მოზარდებსაც ეს კოტლეტები უყვართ. ისინი ბევრად უფრო მგრძნობიარეა, ვიდრე ტრადიციული ღორისა და ძროხის ღვეზელი. ყველი კი საკუთარ "არომატს" მატებს მათ.
Ეს აუცილებელია
- - 400-500 გრ ქათმის ფილე;
- - 100-150 გრ ყველი (თქვენი არჩევანით მრავალფეროვნება);
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. ლ ფქვილი;
- - მარილი, პილპილი, მწვანილი გემოვნებით;
- - 100 მლ ბულიონი (რძე ან წყალი);
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ქათმის ფილე კვების პროცესორით ან დანით.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ყველი პატარა კუბიკებად და დაამატეთ ხორცს.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, მოაყარეთ სეზონი და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით. ჩაასხით ნარევს 1-2 სუფრის კოვზი. გაცრილი ფქვილი და კვლავ ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
Frying პან დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ამოიღეთ ცხელი ცხელი კერისთვის.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ დაფქული ხორცი ბურთულებად და გადაახვიეთ ფქვილი. შეწვით ღვეზელები, სანამ ორივე მხრიდან არ გაყავისფრდება, შემდეგ დაასხით მოხარშულ ბულიონს. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ ღვეზელები 5 წუთის განმავლობაში თავდახურულ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 6
თუ სითხე არ აორთქლდა 5 წუთში, გახსენით ტაფა და გახურეთ სითბო.
