შინაური ცხოველები კოტლეტის მომზადებას ითხოვენ. მაგრამ თქვენ იმდენად დაღლილი ხართ, რომ უბრალოდ ძალა არ გაქვთ დაუდგეთ ტაფაზე და დარწმუნდეთ, რომ მას არაფერი დაწვა. სცადეთ კოტლეტი მოამზადოთ ღუმელში - გამოდის გემრიელი, სწრაფი და სულაც არ არის პრობლემური.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 კგ ხორცი ან მომზადებული ხორცი;
- 2 დიდი ხახვი;
- crumb შავი პური;
- 1 დიდი სტაფილო;
- 1 ხორციანი პომიდორი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 ს.კ. რძე;
- 1 კვერცხი;
- მცენარეული ზეთი;
- ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები;
- მარილი
- სუნელი;
- ჯუსაი;
- აჯიკა;
- ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაახვიეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში. კოტლეტისთვის საუკეთესოა ცხიმიანი ვენის ღორისა და საქონლის ხორცი. ხორცის საფქვავი ხორცის შემდეგ დაჭერით ერთი ხახვი. თუ ხელთ არ გაქვთ ხორცსაკეპი მანქანა, გამოიყენეთ მზა მაღაზიის ფარსი.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ პური ცხელ რძეში. წვრილად დაჭერით ნიორი ან გაიარეთ ნივრის პრესაში. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად.
ნაბიჯი 3
კარგად გაწურეთ პურის რბილობი. შეუთავსეთ ფარშს ხახვი, ხახვი, პურის ცომი, ნიორი და სტაფილოს ნახევარი. გატეხეთ კვერცხი მასად, მარილი, დაამატეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 4
კარგად აურიეთ და მოზილეთ ხორცი. განათავსეთ იგი მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოამზადეთ სოუსი.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი პომიდორი რამდენიმე ნაჭერი. ხახვი და ჯუზაი წვრილად დაჭერით. სითბოს მცენარეული ზეთი. შეწვით მასში ხახვი ოდნავ გაწითლებამდე. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და დარჩენილი სტაფილო.
ნაბიჯი 6
თუ ბოსტნეულს არ აქვს საკმარისი წვენი, ტაფაში დაუმატეთ წყალი. მარილი, დაამატეთ ჯუსაი, აჯიკა და სანელებლები. 3-5 წუთის შემდეგ სოუსი ამოიღეთ გაზქურიდან და დაასხით საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 7
გახეხილი ხორცისგან გააკეთეთ საშუალო ზომის კოტლეტები, მაგალითად, მრგვალი ან მოგრძო. თითოეულს შუა ყველის პატარა ნაჭერი გადაუსვით.
ნაბიჯი 8
კოტლეტი ჩაყარეთ ფქვილში და მოათავსეთ სოუსში. შეეცადეთ თავი აარიდოთ ხორცის ბურთებს ერთმანეთისგან.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ კერძი 180-200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30-40 წუთი. დროდადრო შეგიძლიათ სოუსით დაასხათ კოტლეტს.
ნაბიჯი 10
როდესაც ღვეზელები გაყავისფრდება, ერთ მათგანს ნაზად წაუსვით კბილის ჯაგრისი ან მსუბუქად დააჭირეთ დანით. თუ ხორცისგან სუფთა წვენი გამოთავისუფლდება, კერძი მზადაა.
ნაბიჯი 11
როგორც კოტლეტის გვერდითი კერძი, კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბრინჯი, ლობიო, ოსპი ან ახალი ბოსტნეულის სალათი კარგად წავა.
