კარტოფილით და კომბოსტოთი ნაჭუჭები გულწრფელი და გემრიელია, ნამდვილად უკრაინული კერძია. პამდლის დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს: ხაჭოთი, ალუბალით …, მაგრამ პამიდერები კარტოფილით და კომბოსტოთი ყველაზე პოპულარულია იაფი და ხელმისაწვდომი პროდუქტების გამო.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ს.კ. ფქვილი;
- - 1 კომპიუტერი. კვერცხი;
- - 1 ს.კ. წყალი;
- - მარილი;
- - 150 გრ სტაფილო;
- - 500 გრ კომბოსტო;
- - 500 გრ კარტოფილი;
- - 3 ცალი. ხახვი;
- - 130 მლ მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. გახეხეთ ფქვილი და ჩაასხით დიდ თასში, გააკეთეთ შუაგულში დეპრესია, ჩაასხით თბილი წყალი, კვერცხი, მარილი გემოვნებით და მოზილეთ მკაცრი ცომი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცომს ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი დაუმატოთ, მაგრამ ზოგჯერ ეს მას "მცურავს".
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ფუტკრისთვის შევსება სამზარეულოს იგივე პრინციპის შესაბამისად, როგორც ღვეზელების შესავსებლად. კარტოფილის შევსებისთვის კარტოფილი ადუღეთ მარილიან წყალში. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეინახეთ. პიურე კარტოფილი და აურიეთ შემწვარი, გავაციოთ.
ნაბიჯი 3
კომბოსტოს შევსებისთვის, დაჭერით კომბოსტო. ცალკე, ოდნავ შეწვით დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო გაცხელებულ ტაფაში ზეთით. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაფარული. როდესაც კომბოსტო თითქმის დასრულდა, მოაყარეთ მარილი და ტომატის პასტა. გააჩერეთ კომბოსტოს დასრულებამდე.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ ხელები, რომ წარმოქმნილი ცომიდან დაახლოებით ორი სანტიმეტრის დიამეტრის მქონე თხელი თოკი შექმნათ, გაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ კი დაფაზე მოაყარეთ ფქვილი, ცომის თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ ნახვევით.
ნაბიჯი 5
მოაყარეთ სოუსი პილპილებისთვის. უკრაინულ პამენდერებს ყოველთვის ხახვის ნახარშთან ერთად მიირთმევენ. მისი მოსამზადებლად, დაჭყლიტეთ ორი დიდი ხახვი და შეწვით ოქროსფრამდე, ნახევარ ჭიქა მზესუმზირის ზეთით.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ პამიდერები მდუღარე, კარგად დამარილებულ წყალში. როგორც კი დემნები მოვა, ისინი თითქმის მზად არიან. მოხარშეთ ისინი კიდევ ერთი წუთით და ჭრილობის კოვზით მოათავსეთ კერძზე. ხახვის ნახარშს დაასხით ტაფაზე დაჭრილი პამენდერების ფენებს. მიირთვით უკრაინული პამდელები თიხის თასში.
