თითქმის ყველას უყვარს პილმენი და მათი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე ხშირად, კარტოფილის პიურეს იყენებენ შევსებისთვის. ამასთან, თუ ბლინს ნედლი კარტოფილით მოამზადებთ, მაშინ მათი გემო უფრო ნათელი და გაჯერებული აღმოჩნდება.
შემადგენლობა:
- 5 საშუალო ზომის კარტოფილის ბოლქვნა;
- 1 ხახვი;
- 100 გრ ძროხის რძე (ცივი);
- 1 ქათმის კვერცხი;
- ½ tsp მარილი;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1/3 ჭიქა ადუღებული წყალი (ცივი);
- მზესუმზირის ზეთი (უსუნო უკეთესია);
- სუნელი
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს შევსება. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა კანი ხახვი, დაიბანეთ იგი და შემდეგ გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაჭრა ძალიან პატარა კუბურები.
- ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააკეთოთ კარტოფილი. ეს არის peeled, კარგად გარეცხილი და ყველა თვალები ამოღებულ. შემდეგ ის შეიძლება გაანადგურა ორი გზით. პირველი, grater. გახეხილი კარტოფილი კარგად უნდა გამოწუროთ, რომ ამოიღოთ ყველა წვენი. მეორეც, ეს ბოსტნეული ხახვის მსგავსად შეიძლება დავჭრათ ძალიან პატარა კუბიკებად. მეორე ვარიანტი, მართალია შრომატევადი, მაგრამ მზა პამდერების გემო უნიკალური იქნება.
- შემდეგ კარტოფილი და ხახვი შერეულია. მიღებულ მასას მარილს, სანელებლებს ასხამენ და მიღებულ მასას ძალიან ცოტა მზესუმზირის ზეთს ასხამენ. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გვერდზე გადადეთ.
- ახლა თქვენ უნდა დაიწყოთ ცომის მომზადება. ამისათვის მაგიდას ფქვილი გაცერით საცრის მეშვეობით. შემდეგ, ჩამოყალიბებული წყობის შუა ნაწილში, მზადდება დეპრესია, რომელშიც უნდა დაასხით ადრე მომზადებული ნარევი. იგი შეიცავს: წყალს, რძეს, კვერცხს, მარილს და ზეთს. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოზილოთ საკმაოდ მჭიდრო ცომი. თუ შედეგად, ის თქვენთვის უფრო თხელი გამოვა, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ცომი ძალიან კარგად უნდა მოზილოთ. შემდეგ მას პირსახოცი გადააფარებენ და მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში დაეცემა.
- როდესაც შევსება და ცომი მზად იქნება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ პალმების პირდაპირი მომზადება. ამისათვის ჯერ უნდა გააკეთოთ პატარა და საკმაოდ თხელი ნამცხვრები. შევსება მოთავსებულია თითოეული მათგანის შუაში და კიდეები იჭრება.
- მას შემდეგ, რაც პენდლინები მზად არიან, მხოლოდ მათი მოხარშვა რჩება. ამისათვის ისინი ჩაყრიან მდუღარე წყალში, რომელიც პირველ რიგში უნდა დამარილდეს. წყლის კვლავ დუღილის შემდეგ ცეცხლი იკლებს და დენდლინებს ადუღებენ 12-15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას დაიმახსოვრე არაჟნის დამატება.
