ეს არის მჭლე hodgepodge, რომელსაც სოკო აძლევს გარკვეულ განსაკუთრებულ გემოვნებას. ხორცზე უკეთესი გამოდის. გამხმარ სოკოს ძალიან უხდება ახლები.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ შამპინიონი;
- - 220 გრ დაკონსერვებული სოკო;
- - 20 გრ გამხმარი სოკო წყალში გაჟღენთილი 3 საათის განმავლობაში;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 2 მჟავე კიტრი;
- - 100 გ ზეთისხილი;
- - 60 გრ ზეთისხილი;
- - 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 55 გრ მზესუმზირის ზეთი;
- - 1 კოვზი ფქვილი;
- - რამდენიმე დაფნის ფოთოლი;
- - 1 ლიტრი შაქარი;
- - დაფქვილი წიწაკა;
- - მწვანეთა;
- - არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი არაჟანი კიტრი, დაჭრილი ზოლები. დაჭერით დაკონსერვებული სოკო. გაჟღენთილი გამხმარი სოკო გარეცხეთ, მოხარშეთ სანამ გახდება და დაჭერით. გააცალეთ სოკო ნამსხვრევებისგან, გარეცხეთ და დაჭერით.
ნაბიჯი 2
ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, ზეთისხილი და ზეთისხილი შუაზე გაჭერით.
ნაბიჯი 3
ჩაშუშულ ხახვში მოხარშეთ ხახვი მზესუმზირის ზეთით. დაამატეთ სტაფილო და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ტომატის პასტა, ფქვილი და შეწვით 1 წუთი. განათავსეთ კიტრი ზეთისხილით. დაფარეთ და შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ ზოგჯერ, ურიეთ.
ნაბიჯი 4
შეწვით სოკო სხვა ტაფაში ზეთში. განათავსეთ კონტეინერი ბოსტნეულით, დაამატეთ ყველა სხვა სოკო. ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი. დაელოდეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე. დასასრულს დაამატეთ შაქარი, ზეთისხილი, დაფქვილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი.
