მათ, ვინც კოჭას ნამცხვრები სცადეს, დაუყოვნებლივ უკავშირებენ მათ ახალ წელს და საშობაო არდადეგებს. ამას ხელს უწყობს კოჭას სასიამოვნო სუნი და სხვადასხვა ფორმები, რომელსაც ცომი იღებს მზარეულების ხელში.
Ეს აუცილებელია
-
- 125 გრ კარაქი;
- 1 კვერცხი;
- 100 გრ ყავისფერი შაქარი;
- 250 გრ ფქვილი;
- 80 გრ თაფლი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან სოდა;
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 2 კოვზი კოჭას ფხვნილი
- 5 მიხაკის ვარსკვლავი;
- მარილი;
- 30 გრ დაფქული კოჭა;
- გრანულირებული შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ კარაქი პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ მძიმე ფსკერულ ქვაბში. დარბილებულ კარაქს დაამატეთ თაფლი და გააჩერეთ ცოტა ხნით. დარწმუნდით, რომ კარაქი არ დნება, არამედ დარბილდება. სასურველი კონსისტენციის მიღწევის შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი გამკაცრებამდე. როდესაც ქაფი საკმარისად ძლიერი იქნება, დაამატეთ მას შაქარი whisking– ის შეწყვეტის გარეშე. ათქვეფილ მასას დაამატეთ რბილი კარაქი და თაფლი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ მიხაკის ვარსკვლავები ყავის საფქვავში და კოვზი შაქარი ფხვნილამდე. გახეხეთ ფქვილი და შეურიეთ დაფქული კბილი, კოჭა, დარიჩინი. დაამატეთ გამაფხვიერებელი ან კოვზი სოდა, ძმრით გაჟღენთილი.
ნაბიჯი 4
კვერცხისა და კარაქის ნარევს დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა აღმოჩნდეს ისეთი პლასტიკური, რომ გააფართოვოს იგი მოძრავი პინით. გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრის სისქეზე. ორცხობილის ფორმირებისას გამოიყენეთ სხვადასხვა ფორმის ფუნთუშების საჭრელები. თუ ფორმები არ არის, ცომის ფურცელიდან ამოიღეთ ორცხობილა ჩვეულებრივი ჭიქით. გარდა ამისა, გამოიყენეთ დანა და დიაგონალზე მოჭერით ფურცელი ბადეებად ზოლებად, შემდეგ ის ბრილიანტის სახით იქნება. ასევე შეგიძლიათ ცომი ბურთულებად ჩამოაყალიბოთ. მიღებული ფუნთუშების საჭრელები მოაყარეთ შაქრით და მორთეთ დაშაქრული კოჭით. თუ ნამცხვრები მორთვა იქნება ხეზე, გაუკეთეთ ხვრელები მათ თოკებზე.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე. საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს ან მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. აცხვეთ 15-20 წუთი. უყურეთ ნაჭდევებს და შეცვალეთ ცხობის დრო. როდესაც ნამცხვრები დასრულდა, გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და გამოიყენეთ სპატული, რომ გამოაცალეთ ნამცხვრები.
