Aspic არის პროდუქტი, რომელიც შედგება ჟელე ბულიონისა და ხორცის ნაჭრებისგან.
Aspic ითვლება ჟელე სინონიმად, მაგრამ უძველესი სლავების დროს ეს სახელი ნიშნავს კენკრის ცივ კერძს. მოგვიანებით, ჯელიან ხორცს სადღესასწაულო სუფრის ნარჩენებისგან კერძს უწოდებდნენ, რომელსაც მსახურებს უმასპინძლდებოდნენ. თანდათანობით, ჯელიანი ხორცი სადღესასწაულო კერძი გახდა, რომელსაც ტრადიციულად საახალწლო სუფრაზე მიირთმევენ.
ეს პროდუქტი მზადდება ძროხის, ღორის, ფრინველის ხორცისგან; კერძების მოსამზადებლად გამოიყენება ყველაზე მეტი შემცველი ნივთიერებები. გემოვნების გასაუმჯობესებლად ემატება სანელებლები და მწვანილები.
ასპიკი არის მუკოპოლისაქარიდების და კოლაგენის წყარო, რომლებიც აუცილებელია ჩვენს სხეულში შემაერთებელი ქსოვილების ფორმირებისთვის. კოლაგენის დეფიციტი, ექსპერტების აზრით, იწვევს ნეგატიურ შედეგებს: სიმკვრივის დაკარგვას, კანის ელასტიურობას, ფრჩხილების მტვრევადობას, ასევე დაბერების ნიშნების ადრეულ გამოვლენას.
ჟელაზირებული ხორცის ქიმიური შემადგენლობა ძალიან მდიდარია მაკრო- და მიკროელემენტების შემცველობით. მაკროელემენტების უმეტესობა არის კალციუმი, ფოსფორი და გოგირდი. პროდუქტი შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ჰემოგლობინის სტრუქტურას, ასევე პოლიუჯერი მჟავებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ნერვული სისტემის მუშაობაზე. ჟელაზირებული ხორცის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა ის, რომ იგი შეიცავს ამინომჟავებს ლიზინს, რაც ხელს უწყობს კალციუმის უკეთ შეწოვას.
გარდა ამისა, რეტინოლი, რომელიც ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია, დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტზე და ასევე ახდენს მხედველობის ნორმალიზებას.
სასარგებლო თვისებები ღორის ასპიტი
ვინაიდან ღორის ხორცი მდიდარია რკინით, თუთიით, ამინომჟავებით, ვიტამინი B12- ით, ამ პროდუქტის იმედი შეგიძლიათ დაგეხმაროთ ორგანიზმში ვიტამინის უკმარისობის, კალციუმის და რკინის უკმარისობის წინააღმდეგ ბრძოლაში, გაათავისუფლოთ ჟანგბადის შიმშილი და შეამციროთ გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკი და გახდეთ მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის დაავადებების შესანიშნავი პრევენცია, გაამხნევებთ და ენერგიას მოგცემთ. და თუ კერძი შავი პილპილით ან ნიორით მოაყარეთ, მაშინ ჟელირებული ხორცი ანტიბაქტერიულ თვისებებსაც შეიძენს.
სასარგებლო თვისებები ძროხის ხორციანი ხორცი
ძროხის ხორციანი ხორცი დელიკატური და დაბალკალორიული დელიკატესია. ღორის ხორცისგან განსხვავებით, საქონლის ხორცი შეიცავს არა მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებებს, არამედ საერთოდ არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს. ასეთი პროდუქტი გამოდგება მხედველობის პრობლემების, სახსრების ტკივილისა და მძიმე ფიზიკური დატვირთვისთვის.
ქათმის ჟელე ხორცის სასარგებლო თვისებები
ქათმის ჟელე ხორცი ძალიან ჯანსაღი კერძია, ვიტამინებით მდიდარი; ის ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების მოწესრიგებას, არტერიული წნევის მაჩვენებლებს და სასარგებლო გავლენას ახდენს კუნთოვან და კუნთოვან სისტემაზე.
მოდით შევაჯამოთ და ჩამოვთვალოთ რა სასარგებლო თვისებები აქვს ჟელეს ხორცს:
- - ჯელიანი ხორცი მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით.
- - ცხიმოვანი მჟავები, რომლითაც პროდუქტი მდიდარია, აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას.
- - ლიზინის შემცველობის გამო, ორგანიზმში კალციუმი საუკეთესო გზით შეიწოვება და ეს ნივთიერება ასევე ეხმარება ვირუსებთან ბრძოლაში.
- - კოლაგენი ზრუნავს თქვენი კანის ჯანმრთელობაზე, აუმჯობესებს მის გარეგნობას, ხდის მას უფრო ელასტიურს და ტონიანს, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების აღმოფხვრას და ხელს უშლის ხრტილოვანი ქსოვილის განადგურებას.
