ნაღების კიტრის სუპი შებოლილი ხორცით არის არაჩვეულებრივი და გემრიელი პირველი კერძი. წვნიანი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. წვნიანის ერთი პორცია შეიცავს 265 კკალ-ს. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - შებოლილი ხორცი (ბეკონი) - 200 გ;
- - კიტრი - 2 ცალი;
- - ხახვი - 1 თავი;
- - ნაღები (33%) - 200 გ;
- - კარაქი - 30 გ;
- - წყალი (ან ბოსტნეულის ბულიონი) - 500 მლ;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ;
- - კამა მწვანილი - 30 გ;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- - ჯავზი (ნიადაგი) - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გაადნეთ კარაქი ღრმა ქვაბში, შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ კიტრი წყლით, გაჭერით სიგრძეზე შუაზე. ამოიღეთ თესლი (არ დაგჭირდებათ). დავჭრათ კიტრი სქელ ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
კიტრი შეუთავსეთ შემწვარ ხახვს, დაუმატეთ ღვინო. განათავსეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ სითხის უმეტესი ნაწილის აორთქლებამდე. შემდეგ ჩაასხით კრემი და წყალი. წვნიანი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
წვნიანი გახეხეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ჯავზი.
ნაბიჯი 5
შებოლილი ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად. დაჭერით მწვანილი წვრილად. ჩაასხით წვნიანი სუფრაზე, ზემოდან მოაყარეთ შებოლილი ხორცი, ჩაასხით ლიმონის წვენით და მოაყარეთ მწვანილი. კერძი მზად არის!
