ზოგჯერ ნაზი და ზოგჯერ პიკანტური პიკელებული კიტრი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ცალკე მოხმარებული საჭმლის საჭმელი, არამედ უფრო რთული კერძების ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი იყოს. ასე რომ, კულინარიის ისტორიამ იცის დიდი რაოდენობით მარტივი და რთული სალათები პიკელებული კიტრით, რომლებიც კერძს განსაკუთრებულ ელფერს ანიჭებს.
მარტივი სალათები პიკელებული კიტრით, კარტოფილით და საქონლის ხორცით
ამ კერძის ერთი ნაწილის 3-4 ადამიანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები - 3 კარტოფილი, 3-4 საშუალო ზომის კიტრის მწნილი, ხახვი, ახალი კამა, მაიონეზი ან სხვა საყვარელი გასახდელი (იოგურტი ან უცხიმო სითხე) ხაჭო), მარილი და პილპილი.
უბრალოდ გააცალეთ კარტოფილი და აადუღეთ, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. პიკელებული კიტრი მსუბუქად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და ასევე დაჭერით კუბიკებად და ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად. ამის შემდეგ, შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ სოუსით.
ამ კერძის გასაფორმებლად საჭიროა კამა ყლორტები.
მარილის პიკელებული კიტრითა და საქონლის ხორცით მომზადებაც მარტივია. მას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები - 300-350 გრ საქონლის ხორცი, 4-5 პიკელებული კიტრი, 3 ქათმის კვერცხი, ხახვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მაიონეზი ან სხვა გასახდელი, მარილი და პილპილი.
საქონლის ხორცი და კიდევ უკეთესი ხბოს ხორცი, რადგან ის უფრო რბილი და ნაზია, მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად. არ მოხარშოთ კვერცხი, მაგრამ გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ დაასხით წინასწარ გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ასევე გააგრილეთ მიღებული omelet და დაჭერით ზოლებად, ხოლო კიტრი - წრეებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სეზონი თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად.
რეცეპტები მწვანე ბარდა და ვაშლით
სალათის კიტრისა და მწვანე ბარდას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 3-4 კიტრი, კონსერვირებული ბარდა, ხახვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ერთი კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. ძმარი, 2 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი, მწვანე ხახვი და პილპილი მარილით.
დაჭერით ხახვი და დაასხით მდუღარე წყალი საწურზე, ხოლო ნიორი დაჭყლიტეთ ნივრის პრესაში, უბრალოდ დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად. შემდეგ დაჭერით პიკელებული კიტრი კუბიკებად, რომელიც ადრე გამხმარი მარილწყალში იყო გამხმარი. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ სალათის თასში და დაამატეთ მწვანე ბარდა, მოაყარეთ წიწაკა, მარილი, ჩაასხით ტომატში ტომატის წვენი და ზეთი. საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, სალათი მზად არის.
სალათი პიკელებული კიტრითა და ვაშლით ძალიან მსუბუქი და დიეტურიცაა. მისთვის საჭირო ინგრედიენტებია 3-4 კიტრი, ორიოდე ტკბილი ვაშლი (უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოთ მწვანე ჯიშებს), ერთი კბილი ნიორი, უცხიმო ხაჭო ან იოგურტი, მარილი და პილპილი, ოხრახუში.
ეს რეცეპტი განსაკუთრებით საინტერესო შეიძლება იყოს ახალი ხილის ნაცვლად პიკელებული ვაშლის გამოყენებით.
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად, დაჭრილი კიტრის დაჭრილი ანალოგიურად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და დაამატეთ მათ დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი ოხრახუში. ამის შემდეგ, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, მარილი და სეზონი.
ჩამოთვლილი სალათის ყველა რეცეპტი არა მხოლოდ მარტივი და მარტივად მოსამზადებელია, არამედ ისეთივე ადვილია ადამიანის კუჭისთვის, ამიტომ ისინი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც მათ წონას უყურებს.
