ჭარხალი საოცარი ბოსტნეულია. ის შეიცავს უამრავ მიკროელემენტს და ვიტამინებს, რომლებიც გვჭირდება, ებრძვის კიბოს უჯრედებს, აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას და ა.შ. იმის გათვალისწინებით, რომ ჭარხალი წელიწადის ნებისმიერ დროს არის ხელმისაწვდომი, არ უნდა უგულებელყოთ ისინი სხვადასხვა კერძების მომზადების დროს.
Ეს აუცილებელია
- ჭარხალი - 2 ცალი,
- ყავისფერი და ველური ბრინჯი - 50 გრ,
- ხახვი სალათისთვის - 1 ც.,
- ახალი კამა - 4 ფილიალი,
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ბალზამიანი ძმარი - 1 ს.კ. ლ.,
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
- მარილი, პილპილი, შაქარი - ერთ ჯერზე მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოაცხვეთ ჭარხალი ფოლგაში, ან მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში. მაგარი, კანი, დაჭრილი კუბურები.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, ადუღეთ მარილიან წყალში.
ნაბიჯი 3
კანი ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. დაჭერით მწვანილი წვრილად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სალათის გასახდელი. ამისათვის აურიეთ ზეითუნის ზეთი ბალზამიანი ძმარი, ლიმონის წვენი, ცოტაოდენი შაქარი, პილპილი და მარილი. ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვის რგოლები სახვევში, გააჩერეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ჭარხალი, ბრინჯი, მწვანილი ერთ ჭურჭელში. დაამატეთ ხახვი, აურიეთ. ჩაასხით სალათის გასახდელი, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ბრინჯის და ჭარხლის სალათი მზად არის.
