ჭარხლის სალათი ზამთრისთვის ვაშლთან ერთად ითვლება ბოსტნეულში ღირებული ნივთიერებების შენარჩუნების ყველაზე ოპტიმალურ საშუალებად. ცარიელი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს და გამოიყენოთ როგორც ყოველდღიური მენიუს დამატება.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი ჭარხალი (2,5 კგ);
- - "ანტონოვკის" ჯიშის ახალი ვაშლი (2, 5 კგ);
- - ახალი სტაფილო (1 კგ);
- - სუფრის მარილი (5 სტადიის ლ.);
- - მცენარეული ზეთი (270 გ);
- - სუფთა წყალი (2, 5 ს.კ.).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პროდუქციის საერთო რაოდენობით, დაახლოებით 4 ლიტრი ჭარხლის სალათი მიიღება. ჯერ ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ. ამისათვის აიღეთ ჭარხალი და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე. საზ სანამ ნახევარი მოხარშული.
ნაბიჯი 2
დუღილის შემდეგ ჭარხალი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეული და გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, მოამზადეთ ვაშლი. ჩამოიბანეთ, გააცალეთ კანი და ბირთვი მკვეთრი დანით. პილინგის შემდეგ ვაშლი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
კანი და გახეხეთ ახალი სტაფილოც. მოათავსეთ ვაშლი, ჭარხალი და სტაფილო ღრმა ჭურჭელში და აურიეთ ხის სპატულით.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ მარილი და მცენარეული ზეთი ჭურჭელში. ისევ აურიეთ. განათავსეთ სამუშაო ცალი სანთურაზე და ჩართეთ დაბალი ცეცხლი. თანდათან ადუღეთ. მოხარშეთ დაახლოებით 10-20 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი. შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ თასში და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 6
სანამ სამუშაო ცალი გაცივდება, მოამზადეთ ქილები. ამის გაკეთება, სტერილიზაცია cans ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, და rinse სახურავები წყალში დამატებით სოდა.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მზა სალათი ქილებში, დაახვიეთ სახურავები და მოათავსეთ სქელი საბნის ქვეშ. როდესაც ქილები გაცივდება, შეგიძლიათ განათავსოთ გრილ ადგილას.
