დიდი მარხვა იწყება ძალიან მალე, აღდგომის დღესასწაულის წინ. მართლმადიდებელი ქრისტიანები უკვე ემზადებიან დიდმარხვის დასაწყისისთვის, აგროვებენ უცხიმო კერძების რეცეპტებს. ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი შეიძლება იყოს თეთრი კომბოსტოს ნაჭრები, რომლებიც, მათი წვნიანობით, მდიდარი გემოთი, დელიკატური არომატით და ცილების მაღალი შემცველობით, არ ჩამოუვარდება ხორცის კოლეგებს.
Ეს აუცილებელია
- წვრილად დაჭრილი კომბოსტო - 1, 5 - 2 ჭიქა
- ხახვი - 1 ც.
- ფქვილი - 1/2 ჭიქა
- წყალი - 10 სუფრის კოვზი
- ჩამანი - 1/2 ჩ.კ.
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ.კ.
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თეთრი კომბოსტოს ნაჭუჭების გასაკეთებლად, აიღეთ დიდი ხახვი და დაჭერით არც ისე პატარა კუბიკებად. დაჭრილი უნდა იყოს საკმაოდ უხეში.
ასევე აიღეთ კომბოსტო წვრილ ზოლებად დაჭრილი. თეთრი კომბოსტოს მოცულობა იქნება 350 - 450 მლ.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ბოსტნეული ქვაბში ან თასში, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები და კარგად შეიზილეთ ხელებით, რომ წვენი გამოირჩევა. დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ წყალი. კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ უნდა გაათბოთ ტაფა და დაასხით ზეთი. როდესაც ზეთი გაათბება, კომბოსტოს ცომის ნაწილი კოვზით გაანაწილეთ, თანაბრად დაარიგეთ ისე, რომ ბლინის ნაჭრის ზომის ბლინები მიიღოთ. ბოსტნეული უნდა განთავსდეს ერთ ფენად, არა ძალიან თხელი, მაგრამ არც ისე სქელი.
ამ მხარეს, მაღალ ცეცხლზე შეწვით ისე, რომ კომბოსტოს და ხახვს ერთმანეთთან აკავებს ცომი.
ნაბიჯი 4
გადააბრუნეთ ნაჭრები და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ გახდება და გახდება ნაზი.
მიირთვით ბრინჯის, კარტოფილის, მაკარონის ან ახალი ბოსტნეულის სალათების დამატება - ერთი სიტყვით, იმ გვერდითი კერძებისთვის, რომლებთანაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხორცის ღვეზელებს.
