თევზის კერძებს ჩვენს დიეტაში ერთ – ერთი მთავარი ადგილი უკავია. კობრი, ხახვით ჩაშუშული, აქვს შესანიშნავი, დახვეწილი გემო, მისი ნაჭრები დნება პირში. ეს კერძი შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე და სიამოვნებას მიიღებს მეგობრები და ოჯახის წევრები.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ გაწმენდილი კობრი
- - 1 ს.კ. ფქვილი
- - 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
- - 1 ს.კ. გრანულირებული შაქარი
- - 600 გრ ხახვი
- - 3 ს.კ. 9% ძმარი
- - 1 ს.კ. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
- - 2 წვნიანი ბარდა
- - 2 ცხელი წიწაკა
- - კბილი 3 ტოტი
- - Დაფნის ფოთოლი
- - მწვანე ხახვის 3-4 ბუმბული
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კუჭ-ნაწლავისგან გაწმენდილი კობრი, კარგად გარეცხეთ ცივი წყლით, გაჭერით თავი. დავჭრათ ქედის გასწვრივ და გავყოთ ორად.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ნაწილებად, მოვაყაროთ დაფქვილი წიწაკა და მარილი. ჩვენ დავტოვებთ 15-20 წუთს გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 3
მოჭრილ თავს და ფარფლებს კარგად ვრეცხავთ და ბულიონს ვამზადებთ.
ნაბიჯი 4
ცოტა ხნით ლოდინის შემდეგ დაასხით ფქვილი თეფშში და ჩაყარეთ წინასწარ მომზადებული კობრი ნაჭრები, გაათბეთ ტაფა და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 5
გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად და ფრაის მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მზა ხახვის ნახევარი ჩადეთ ქვაბში, დაუმატეთ სუნელი და მწვავე წიწაკა, კბილი, ძმარი, დაფნის ფოთლები და შაქარი.
ნაბიჯი 7
ამ პროდუქტებს დაადეთ შემწვარი კობრის ნაჭრები და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ხახვი. შეავსეთ გაცივებული ბულიონი და გააჩერეთ ნელა.
