თევზის კროკეტები კერძია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ტრადიციული თევზი. Croquettes შესანიშნავია ჩვეულებრივი ლანჩისთვის და წვეულების ან ბუფეტის სუფრის წინააღმდეგი.
თევზის კროკეტები მწვანე ლობიოთი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კოდის ფილე - 500 გ;
- სოიოს სოუსი - 3 ს.კ. ლ;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- გაყინული მწვანე ლობიო - 100 გ;
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ;
- მზესუმზირის ზეთი;
- მწვანილი გემოვნებით გაფორმებისთვის.
გააცალეთ მწვანე ლობიო და ადუღეთ მარილიან წყალში. მზა ლობიო გადაწურეთ საწურზე, გააგრილეთ და დაჭერით 1, 0-1, 5 სმ ნაჭრებად. გარეცხეთ კოდის ფილე, დაჭერით ნაჭრებად და გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი). თევზს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, სანელებლები, სოიოს სოუსი და კარგად აურიეთ. მიღებულ თევზის მასას დაამატეთ ლობიო და კვლავ აურიეთ. საცხობი კერძი წაუსვით მზესუმზირის ზეთით და 2 ს / კ სლაიდით. ლ გავრცელებული თევზის პიურე. ნუ გააკეთებთ სლაიდებს ძალიან ახლოს ერთმანეთთან. მათ შორის ოპტიმალური მანძილია 3-5 სმ. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და აცხვეთ კროკეტები 20 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა კროკეტები კერძზე, დაამშვენეთ მწვანილებით.
კროკეტები ზეთისხილით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- pike perch ფილე - 500 გ;
- მოხარშული კარტოფილი 2-3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 ს.კ. ლ;
- მაგარი ყველი - 50 გრ;
- ზეთისხილი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- პურის ნამსხვრევები;
- მარილი წიწაკა;
- მზესუმზირის ზეთი.
სუფთა ხახვი, წვრილად დაჭერით და შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. გაატარეთ pike perch ფილე კარტოფილით, ხახვითა და ყველით ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შედეგად მიღებული მასისგან ვქმნით ბურთს, რომლის ცენტრში ვდებთ ზეთისხილს. კვერცხს ვთქვიფთ 1-2 ს.კ. ლ წყალი, ჩადეთ კროკეტები მასში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. შემწვარი კროკეტები დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ზეთისხილი შეიძლება ჩაანაცვლოს მთლიანი პიკელებული სოკოთი.
