კროკეტები არის ფრანგული კატლეტები, რომლებიც ცილინდრის ან წრის ფორმისაა. ამ კერძის მრავალფეროვნება იმაში მდგომარეობს, რომ მისი დამზადება თითქმის ნებისმიერი პროდუქტისგან შეიძლება. მე გთავაზობთ ქათმის კროკეტების დამზადებას.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 500 გ;
- - კვერცხი - 1 ც;
- - სიმინდის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
- - დაფქვილი წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი;
- - ღრმა ცხიმის ზეთი - 500 მლ;
- - ტკბილი მწვანე წიწაკა - 1 ც;
- - ალუბლის პომიდორი - 100 გ;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გაშრეს, შემდეგ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და ჩადეთ ბლენდერში. გახეხეთ ხორცი გლუვამდე. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ. მიღებულ ნარევში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი, ასევე მარილი და ჩილი. ისევ აურიეთ. ამრიგად, გახეხილი ხორცი აღმოჩნდა.
ნაბიჯი 2
მიღებული გახეხილი ხორციდან ობის ფორმის ბურთები, რომელთა ზომა ოდნავ აღემატება კაკლის ზომას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ერთი ასეთი ბურთულისთვის არა უმეტეს 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი ხორცია საჭირო.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში ღრმად შემწვარი ზეთი. გახეხეთ ხორცის ბურთულები რამდენიმე ნაწილად, დადეთ ზეთში და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, ანუ სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 4
წაუსვით შემწვარი კროკეტები ქაღალდის პირსახოცებით. ეს არის ზედმეტი ზეთის მოსაცილებლად.
ნაბიჯი 5
ამასობაში გახეხეთ ტკბილი მწვანე წიწაკა. საჭიროა მოჭრილიყო კვადრატებად, რომელიც ოდნავ უნდა აღემატებოდეს კროკეტებს. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი.
ნაბიჯი 6
აიღეთ მათზე ხის შამფურები და სიმებიანი კროკეტები, წიწაკა და პომიდორი შემთხვევითი თანმიმდევრობით. ქათმის კროკეტები მზად არიან! ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთმევენ ცხლად.
