ნაყინი შავი პურით

Სარჩევი:

ნაყინი შავი პურით
ნაყინი შავი პურით

ვიდეო: ნაყინი შავი პურით

ვიდეო: ნაყინი შავი პურით
ვიდეო: თეთრი VS შავი ნაყინის ჩელენჯი, ლევანი ტანიას წინააღმდეგ 2024, მარტი
Anonim

დევიდ ლებოვიცის მიერ დამზადებული ნაყინი ძალიან არაჩვეულებრივი და გემრიელია! პურის ნამსხვრევების მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ყავისფერი პური, მაგრამ უკეთესი ნათელი გემოთი და არომატით. კარამელიზაციის შემდეგ გემო კიდევ უფრო მძაფრდება და გსურთ პურის ჭამა კოვზებით.

ნაყინი შავი პურით
ნაყინი შავი პურით

Ეს აუცილებელია

  • კარამელიზებული პურის crumbs:
  • - შავი პური 250 გრ
  • - კარაქი 45 გრ
  • - შაქარი 100 გრ
  • - დარიჩინი 1 არასრული კოვზი
  • - მარილი
  • ნაყინისთვის:
  • - რძე 250 მლ
  • - მძიმე კრემი 375 მლ
  • - შაქარი 65 გრ
  • - ყავისფერი შაქარი 65 გრ
  • - ნაღები ყველი 225 გრ
  • - yolks 5 ცალი.
  • - ვანილი
  • - რომი 1 ს.კ. ლ

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

კარამელიზებული პურის ნამსხვრევები: მთელი პური ძალიან მცირე ზომისაა. ყველაზე დიდი ნაჭერი არ უნდა იყოს სიმინდის მარცვალზე დიდი. ქვაბში შეგიძლიათ დნოთ კარაქი მიკროტალღოვანი ღუმლის გამოყენებით, რაც ხელს შეუწყობს პროცესის დაჩქარებას და გამარტივებას. პურის ნამსხვრევებს, შაქარს, მარილს და დარიჩინს ასხამენ გამდნარ კარაქს. ყველაფერი ფრთხილად და საფუძვლიანად არის შერეული. იღებენ პატარა საცხობ ფურცელს, გაჟღენთილი პურის მასა ანაწილებენ მასში და აცხობენ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გამოცხობისას შაქარი უნდა დნება, თვითონ კი შემწვარი ნამცხვრები. გამომცხვარი ნამსხვრევები გავაციოთ.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 2

ნაყინი: შეურიეთ რძე, 125 მლ ნაღები და შაქარი, მოათავსეთ ქვაბში გაზქურაზე და ადუღეთ. დარჩენილი ნაღები თასში შეურიეთ ნაღების ყველს. აიღეთ კიდევ ერთი თასი და გახეხეთ მასში გული. მუდმივად ურიეთ, ცხელ რძეში ჩაყარეთ გული წვრილ ნაკადში.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 3

ნარევი კვლავ ცეცხლზე დადგით. მოხარშეთ შერევის შეწყვეტის გარეშე, სანამ ნარევი არ გასქელდება. ჩაასხით მზა კრემი ყველის ნაღების ნარევში. კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაუმატეთ ვანილი და რომი.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 4

განათავსეთ ნარევი მაცივარში მთელი ღამით. დილით გაცივებული ნაზავი გაყინეთ ნაყინის მწარმოებელში. ბოლოს დაამატეთ პურის ნამსხვრევები. მზა ნაყინი გადაიტანება კონტეინერში და ინახება საყინულეში.

გირჩევთ: