გახეხილი კვერცხის მომზადების ასობით გზა არსებობს. ერთ-ერთი მათგანია გახეხილი კვერცხი შავი პურით, ბეკონით და პომიდორით. ეს კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია, ის ენერგიულობას ანიჭებს ინტენსიურ მუშაობას ან აქტიურ დასვენებას. ქვეყნის სტილის შემწვარი კვერცხები შესანიშნავია ოჯახის საუზმეზე.
Ეს აუცილებელია
- - 250-300 გრამი შავი პური;
- - 6 ცალი კვერცხი;
- - 3 საშუალო პომიდორი;
- - 150-200 გრამი ბეკონი;
- - 1 ხახვი;
- - 50 გრამი კარაქი;
- - მარილი, დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ საკვები: გააცალეთ ხახვი და ჩამოიბანეთ; კარგად გარეცხეთ პომიდორი და კვერცხი. ხახვი, კვერცხი და პომიდორი კამათლად დაჭერით. დავჭრათ შავი პური კვადრატებად, რომლის გვერდითი მხარეა დაახლოებით 2x2 სმ და სისქე 1 სმ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ბეკონი წინასწარ გახურებულ მშრალ ტაფაში და შეწვით სანამ ცხიმი არ გადნება. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გააგრძელეთ ხარშვა.
ნაბიჯი 3
როდესაც ხახვი შეწითლდება სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, ბეკონთან და ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 4
ბეკონთან, ხახვთან და პომიდორთან ერთად გაადნეთ კარაქი სხვა ტაფაზე, დადეთ დაჭრილი ყავისფერი პური და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ მადისაღმძვრელი ხახვი არ გამოჩნდება - დაახლოებით 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 5
როდესაც პირველ ტაფაში პომიდორი რბილი და წვნიანი იქნება, მოვიდა დრო, რომ პურის შემწვარი ნაჭრები მოაყაროთ ხახვი-ბეკონი-პომიდვრის ნარევს.
ნაბიჯი 6
ლოდინის გარეშე, რომ პური დაიწყებს გაჟღენთვას, ჩაასხით კვერცხები ტაფაში, გადააფარეთ და მოხარშეთ კვერცხები სასურველი ხარისხით - ვინმეს უყვარს კარგად გამომცხვარი კვერცხი და ვინმეს ურჩევნია ნახევრად თხევადი კონსისტენცია. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ პურის ნაჭრები ოდნავ ხრაშუნა დარჩეს - ეს მთელ კერძს განსაკუთრებულ "ცედრას" ანიჭებს.
