წვნიანს აქვს სასიამოვნო და რბილად პიკანტური გემო. შესანიშნავია საოჯახო ვახშმისთვის, ის მოიწონებს როგორც ოჯახის ახალგაზრდა წევრებს, ასევე მოზარდებს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ლიტრი წყალი;
- - 150 გრ დამუშავებული ყველი;
- - 2 საშუალო კარტოფილი;
- - 45 გრ პატარა მაკარონი;
- - 200 გრ კრემი 15%;
- - ერთი საშუალო მშვილდის თავი;
- - 15 გრ კარაქი;
- - 1 საშუალო სტაფილო;
- - 100-200 გ ლორი;
- - 100 გრ ჭვავის პური;
- - წიწაკა, დაფნის ფოთლები, მარილი, მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ქვაბში წყალი, წამოადუღეთ გაზქურაზე. ამასობაში მოამზადეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩადეთ ცივ წყალში 10 წუთის განმავლობაში - ისე, რომ ზედმეტი სახამებელი გაქრეს, შემდეგ კი ჩაყარეთ ქვაბში. გაუგზავნეთ იქ მარილი და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით სტაფილო და ხახვი და გაუგზავნეთ გახურებულ ტაფს ზეთით, გააჩერეთ. როდესაც ბოსტნეული თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ კრემი ტაფაზე და გააჩერეთ 6 წუთი გამორთულ გაზქურაზე, ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ქვაბში დაამატეთ მაკარონი კარტოფილს, აურიეთ, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი მზესუმზირის ზეთი, კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დამუშავებული ყველი ჩადეთ გარკვეული რაოდენობის მდუღარე ბულიონში ისე, რომ იგი დნება. შემდეგ მიღებული მასა დაასხით ქვაბში.
ნაბიჯი 5
როდესაც ტაფაში ბოსტნეული მზად იქნება, ისინი უნდა გადაიტანოთ ტაფაში, აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ იქ წვრილად დაჭრილი ლორი და წვნიანი ადუღდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაბოლოს, დაამატეთ სანელებლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 6
სანამ წვნიანი დუღს, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები: დაჭერით პური საშუალო ზომის კუბიკებად და შეწვით ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით, დაამატეთ მარილი სურვილისამებრ.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით წვნიანი თასებში, მოაყარეთ მწვანილი ზემოდან და გადაყარეთ კრუტონები.
