ძალიან ხშირად, საკვები რჩება მაცივარში, საიდანაც შეგიძლიათ საზ მარტივი და გემრიელი კერძი. მაგალითად, კარტოფილის კოტლეტი ქაშაყით. მათი მომზადება რთული არ არის და საოჯახო მეურნეობის სადილი ცხარე და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- - მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი.
- - ქაშაყი - 1 ც.
- - ხახვი - 1 ც.
- - კარაქი - 100 გრ
- - კვერცხი - 1 ც.
- - ყველი - 50 გრ
- - პურის მარცვალი
- - ფქვილი - 4 ს.კ. კოვზები
- სოუსისთვის დაგჭირდებათ:
- - 1 ჭიქა ბულიონი
- - 1 ჭიქა არაჟანი
- - 50 გრ კარაქი
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- - მარილი, დაფქვილი წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ქაშაყი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ძვლები და მოაცილეთ კანი, შემდეგ წვრილად დაჭერით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ იგი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კარტოფილი ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათწილადი, სასურველია ჯარიმის დონით.
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით კარაქში, სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
გამოყავით იოლი ცილისგან. შეუთავსეთ გახეხილი კარტოფილი, შემწვარი ხახვი, ქაშაყი, დაამატეთ გახეხილი ყველი, ჩაასხით კვერცხის გული. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი მასაზე, მიაღწიეთ სასურველ კონსისტენციას წებოსა და კოტლეტების ფორმირებისთვის.
ნაბიჯი 5
ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ ქაფი არ გახდება. თითოეული კოტლეტი ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილაში, გააბრტყელეთ ფქვილში ან პურის მარცვლებში და შეწვით გაცხელებულ ტაფაში, სანამ გემრიელი ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდება.
ნაბიჯი 6
ქაშაყი კარტოფილის კოტლეტს მიირთმევენ არაჟნის სოუსთან ერთად.
ნაბიჯი 7
როგორ მოვამზადოთ სოუსი. შეწვით ფქვილი ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადმოდგით გაზქურიდან და თანდათანობით, მოურიეთ, დაასხით ბულიონი. ცეცხლზე დადგით, დაუმატეთ არაჟანი, პილპილი, მარილი და კიდევ ადუღეთ. მზა სოუსს დაამატეთ მწვანილი.
