ხორცი სოკოთი საკმაოდ გავრცელებული რეცეპტია. ამ ხორცის დიდი პლუსია ის, რომ ხრაშუნა ქერქის ქვეშ, ის საოცრად ნაზი და გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ხორცი (ეს შეიძლება იყოს ქათამი ან ღორის ხორცი);
- - 300-400 გრ სოკო (სოკო შეიძლება იყოს ნებისმიერი);
- - 2 ხახვის თავი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 დამუშავებული ყველი (დრუჟბა ძალიან შესაფერისია);
- - 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- - 1 ს.კ. ლ აჯიკა;
- - 1 პომიდორი;
- - 1 კვერცხი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ხორცი პორციებად და კარგად ვთქვიფოთ. შეურიეთ 1,5 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი, 1 ს.კ. კოვზი ადიკა, დაჭყლეტილი ნიორი - 1 კბილი, მარილი და პილპილი. მიღებული ნაზავით გახეხეთ chops. ხორცი გავაჩეროთ მარინადში 2 საათის განმავლობაში (უკეთესია, თუ გრილია).
ნაბიჯი 2
სანამ ხორცი მარინირდება, სოკო შეწვით ხახვთან და 1 ჩ.კ. მაიონეზი. გახეხეთ ყველი (სასურველია უხეშ სახეხზე) და აურიეთ 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი, 2 კბილი ნიორი და უმი კვერცხი (თუ გსურთ, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სუნელი, მაგალითად, კურკუმა ან კური).
ნაბიჯი 3
ცხიმწასმულ ტაფაზე დადეთ ხორცის ნაჭრები, ზემოდან მოჭერით პომიდორი (სასურველია თხელ ნაჭრებად), შემწვარი სოკო და ხახვი, ფრთხილად დაასხით ყველაფერი მიღებული კვერცხის ყველის ნარევით. აცხვეთ ხორცი 250 გრადუსზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
