სოკოებით, ხორცით, თევზითა და სხვა ქონდარი შემწვარი ღვეზელები შესანიშნავი სადილია მთელი ოჯახისთვის. პროდუქტების გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში ან შემწვარი ზეთში - პროდუქტები ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი გამოვა. მთავარია, არ დაზოგოთ შევსება და არ მოზილოთ უგემრიელესი ცომი. სცადეთ ორიგინალური საფუარიანი ვარიანტები, რომლებიც ძალიან სწრაფად მზადდება.
სწრაფი ღვეზელის ცომი
სცადეთ კეფირთან ერთად მოამზადოთ ღვეზელი - ცომი ძალიან სწრაფად ათქვიფებს მისთვის. გამოიყენეთ ფეტას ყველის ან სხვა მსუბუქი ყველის ნაჭრები, მოხარშული ხორცი, ქათამი ან შებოლილი ძეხვი, როგორც სავსე. ტორტს აცხობენ ფორმაში და ცხლად მიირთმევენ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 4 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 0,5 ლიტრი კეფირი;
- მარილის მარილი;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
კეფირი შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით, არაჟანით, გაზავებული რძით, ან უბრალოდ ადუღებული წყლით.
ათქვიფეთ კვერცხები შაქრით და მარილით, ჩაასხით კეფირი, შემდეგ დაამატეთ სოდა, ძმრით გაჟღენთილი და მცენარეული ზეთი. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და სწრაფად მოზილეთ ცომი. კარგად შეიზილეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. პროცესის დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალქვეშა მიქსერი.
წაუსვით ცეცხლგამძლე ფორმა ცხიმით, გაანაწილეთ შევსების ნაჭრები და შეავსეთ ცომი. გამოაცხვეთ ნამცხვარი გაცხელებულ ღუმელში, სანამ ზედაპირი არ შეწითლდება.
კარტოფილის ცომი
მოხარშულ კარტოფილზე დაფუძნებული ცომი შესაფერისია ღვეზელზე შემწვარი ღვეზელებისთვის. სცადეთ დაამატოთ დამარილებული სოკო, ჩაშუშული მჟავე კომბოსტო ან მოხარშული ლობიო, შერეული შემწვარი ხახვით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 2 კვერცხი;
- 4 სუფრის კოვზი რძე;
- 2 ჭიქა ფქვილი; - მარილი გემოვნებით.
ცომისთვის შეარჩიეთ მტვრევადი კარტოფილი - ცომეული უფრო გემრიელი იქნება.
კანი და მოხარშეთ კარტოფილი. გადაახვიეთ იგი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ კვერცხი, გახურებული რძე და მარილი, შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ზომიერად მკაცრი ცომი. გაყავით მას მუწუკებად, მოზილეთ თითოეული ნამცხვარი, მოაყარეთ ფქვილი, შეავსეთ და შეწვით ღვეზელები ცხელ მცენარეულ ზეთში. კარტოფილის ცომის ცომეული საუკეთესოა ცხლად სუფთა არაჟანთან ერთად.
ხაჭოს ცომი ღვეზელებისთვის
ღვეზელისთვის ხორციანი ხორცი, ორიგინალური ხაჭოს ცომი შესაფერისია. უკეთესია რომ მათ ზეთში შეწვათ, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 400 გრ ხაჭო;
- 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- მარილი გემოვნებით.
ხაჭო გახეხეთ მარილით და სოდათი, დაუმატეთ კვერცხი და შემდეგ ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი. შეაგროვეთ ცომი ერთიანად და მოათავსეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ, შეფუთეთ იგი შეფუთვაში, დაფაზე დაყრილი ფქვილით. დავჭრათ ტურნირი პატარა ნაჭრებად, თითოეული გავაბრტყელოთ ნამცხვარში, ჩავაყაროთ გახეხილი ხორცი, დავამაგროთ კიდეები და შევწვათ ტორტები მცენარეულ ზეთში.
