ზღვის კოქტეილი არის სხვადასხვა ზღვის პროდუქტების გემრიელი და ჯანსაღი ნაზავი, გაჯერებული მრავალი ამინომჟავებით, ვიტამინებით და ორგანიზმისთვის საჭირო მიკროელემენტებით. ზღვის კერძებისგან შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძების მომზადება. თუ გსურთ მოაწყოთ ზღვის პროდუქტების სრული სადილი, მოამზადეთ პირველი, მეორე და სალათი.
ზღვის პროდუქტებით წვნიანი
ადრე ზღვის კოქტეილის ნარევი დაამუშავეთ მდუღარე წყლით (დაასხით მდუღარე წყალი ზღვის პროდუქტებზე ან მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში), გააჩერეთ იგი გასაშრობად. ამავდროულად, ტაფაზე გაათბეთ კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხახვი და ნიორი, სანამ მათზე ოქროსფერი არ გახდება. ცალკე ქვაბში აურიეთ ერთმანეთში ური და ზღვის პროდუქტები. პომიდორი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, ასევე გავაჩეროთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ვურიოთ. ზღვის პროდუქტებს ხახვთან და ნიორთან ერთად დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული, ჩაასხით ქვაბში ტომატის წვენი და გააჩერეთ. ქვაბში დაამატეთ სანელებლები, სასურველია ზაფრანა და პროვანეს მწვანილის ნარევი. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ყოველივე ამის შემდეგ, დაამატეთ კოვზი ლიმონის წვენი პანში, აურიეთ და წამოადუღეთ წვნიანი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ წვნიანს კვერცხი დაუმატოთ. პატარა თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი, შემდეგ კი დაასხით მდუღარე წვნიანში თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ წვნიანი ციცაბო 5 წუთის განმავლობაში.
მაკარონი ზღვის პროდუქტებით
ზღვის პროდუქტების მაკარონის დასამზადებლად საჭიროა მაკარონი, ზღვის პროდუქტების შეკი, 10% ნაღები, ყველი, მცენარეული და ზეითუნის ზეთი, ნიორი, შავი პილპილი და პრასი.
გააგზავნეთ მაკარონი მდუღარე წყალში. სანამ ისინი ამზადებენ, ფრაის ნიორი ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ მას ზღვის პროდუქტები. თუ იყიდეთ მოხარშულ-გაყინული კოქტეილი, ჯერ არ უნდა მოხარშოთ, უბრალოდ გაალღეთ იგი. გააჩერეთ ნარევი კრემში მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ ყველი და პრასი ტაფაზე. გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი.
გადაწურეთ მაკარონი და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და პილპილი (გემოვნებით). განათავსეთ ისინი ფირფიტებზე და დაამატეთ მოხარშული ზღვის სოუსით მოხარშული მაკარონი. სურვილის შემთხვევაში, კვლავ შეგიძლიათ ყველს ყველი მოაფრქვიოთ და რეჰანის ფოთლებით მორთოთ.
ზღვის პროდუქტების სალათი
ზღვის პროდუქტების სალათის მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, მწვანე სალათი ან კამა, ოხრახუში ან პრასი, ნიორი, ალუბლის პომიდორი და ავოკადო. გასახდელი - ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი.
ზღვის პროდუქტები ადუღეთ მდუღარე წყალში (3-5 წთ), გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ პროდუქტი. ამასობაში თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები ან მწვანილი. ავოკადო და ალუბლის პომიდორი დავჭრათ პატარა სოჭებად და მოვათავსოთ მწვანილის თავზე. გაწურეთ ნიორი ზემოდან. მიღებული მასა გადაანაწილეთ ზღვის პროდუქტებით, ნაზად აურიეთ და ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი სოუსით დაასხით.
