სტუმრების ლოდინი ყოველთვის აწუხებს დიასახლისს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ნამდვილად გსურთ გააკვირვოთ თქვენი მეგობრები ან ნათესავები რამდენიმე საინტერესო და ორიგინალური კერძით, რომლის გემოც დიდხანს გაიხსენდებათ.
უჩვეულო კერძის მოსამზადებლად არ არის საჭირო ეგზოტიკური პროდუქტების შეძენა, რომელიც ყველას არ მოეწონება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები, მხოლოდ ახალ ვერსიაში.
ხორცის რულონები ბრინჯით
ამ გულწრფელი ცხელი კერძის მომზადება საკმარისად მარტივია. სტუმრები დააფასებენ გემოვნებას და აუცილებლად ითხოვენ რეცეპტს.
შემადგენლობა:
- ხორცი (ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი ან ქათმის ფილე), 1 კგ;
- ხახვი, 1-2 საშუალო ცალი;
- ბრინჯი, 1 მინა;
- კვერცხი, 3 ცალი;
- არაჟანი, 200 გრამი;
- ბულიონი (შეგიძლიათ ხორცი ან ბოსტნეული), 1-2 ჭიქა.
ჯერ მოამზადეთ შევსება. მოხარშეთ ბრინჯი შუა ნაწილამდე. შემდგომი მომზადების პროცესში ის გახდება მტვრევადი და შეიწოვება ხორცის წვენი.
ხახვი შეწვით ქვაბში ცოტა ზეთით, რომ კერძი არ იყოს ძალიან ცხიმიანი. მოხარშეთ კვერცხი. გაცივების შემდეგ გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. ცალკე კერძში კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. ისინი საკმარისად დიდი უნდა იყვნენ. ათქვიფეთ ხორცი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. განათავსეთ შევსება ხორცის ნაჭერებზე და გააფართოვეთ ყველაფერი. მიღებული მილაკები დააკარით ძაფით და კარგად შეწვით ყველგან ტაფაში.
მილები გადაიტანეთ ქვაბში, ჩაასხით წინასწარ მოხარშული ბულიონი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, არაჟანი. გააჩერეთ ყველაფერი, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი.
თუ მილები პატარაა, მიირთვით გვერდითი ჭურჭლით, თუმცა შეიძლება ისინი ცალკე კერძად იყოს.
სოკოს კალათის სალათი
მოამზადეთ სალათი საკმარისად სწრაფად, მაგრამ გემო და გარეგნობა გააკვირვებს და აღაფრთოვანებს მოზარდ სტუმრებსაც. ასეთი კერძი კარგია სადღესასწაულო მაგიდაზე, მაგალითად, დაბადების დღისთვის.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული სოკო, 200 გრამი;
- ხახვი, 1 ცალი;
- ქათმის ფილე, 200 გრამი;
- ახალი ანანასი, 1 ცალი;
- კვერცხი, 1 ცალი;
- მაიონეზი გასახდელად, რაოდენობა სურვილისამებრ;
- მარილი წიწაკა.
არ გამოიყენოთ ბევრი ზეთი, თორემ სალათი ძალიან ცხიმიანი იქნება.
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით. გარეცხეთ ქათმის ფილე, დაჭერით ზოლებად და დაამატეთ შემწვარი ხახვი. მოიტანეთ ქათამი სატენდეროდ, გააგრილეთ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
მოხარშეთ კვერცხი და დაჭერით ცალკე კერძად. დაჭრილი სოკო და მოათავსეთ კვერცხთან ერთად ჭურჭელში. ანანასის ზემო ნაწილი გაჭერით, ამოიღეთ რბილობი თვითონ ჭურვის დაზიანების გარეშე და დაჭერით ნაჭრებად, დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
აურიეთ სალათი, მოაყარეთ მაიონეზი და განათავსეთ ანანასში, სადაც ადრე რბილობი იყო. მიირთვით ზემოდან დახურული, გახსენით პირდაპირ მაგიდაზე. ეს კერძი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.
