ღუმელში გამომცხვარ კერძს აქვს განსაკუთრებული გემო და წვნიანი, რადგან სწორედ იქ თბება თანაბრად და, შესაბამისად, თანაბრად აცხობს და გაჯერებულია ყველა ინგრედიენტის არომატით. ღუმელში გამომცხვარი უმარტივესი კერძიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება უკეთესობისათვის, მსგავსი კერძისაგან სანთურაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- საშუალო კარტოფილი 5-6 ცალი;
- პომიდორი 1 ც;
- ხახვი 1 ცალი;
- არაჟანი 150 გრ;
- ლორი 100 გ;
- ყველი 100 გრ;
- კარაქი 100 გრ;
- ახალი კამა ან ოხრახუში
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 200-220 გრადუსზე.
ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით არც ისე თხელ ნაჭრებად ან კუბიკებად. ტაფაში, რომელშიც პირდაპირ გამოაცხობთ კარტოფილს, გაათბეთ კარაქი და შეწვით მასში წინასწარ დამარილებული კარტოფილი 5 წუთის განმავლობაში.
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. განათავსეთ ხახვი კარტოფილთან ერთად და მოხარშეთ ყველაფერი ერთად, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ლორი დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაამატეთ შემწვარი კარტოფილი და ხახვი და აურიეთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 2
შავი პილპილი, წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი არაჟანში ჩაყარეთ გემოვნებით და აურიეთ.
გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ ზემოდან კარტოფილი. ჩაასხით კარტოფილი არაჟნით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 3
ტაფა მოათავსეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში და გამოაცხვეთ, სანამ არ გაყავისფრდება.
მიირთვით მზა კარტოფილი, როგორც ცალკე კერძი ან გარნირად.
