ჭურჭელში ჭურჭელი არა მხოლოდ ლამაზი, ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი, არამედ ძალიან გემრიელია. მაგრამ თქვენ უნდა შეგეძლოთ ასეთი კერძის მომზადება სწორი პროდუქტების არჩევით, ერთმანეთთან მონაცვლეობით და გამოცხობით. მათთვის, ვინც ჯერ არ იცნობს სამზარეულოს ამ ტექნიკას, ჩვენ ვურჩევთ გამოიყენოთ მარტივი და უპრეტენზიო რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- 4 ჩ.კ. კარაქი;
- 4 დიდი კარტოფილი;
- 1 დიდი პომიდორი;
- 8 სანადირო ძეხვი;
- 1 დიდი სტაფილო;
- 2 საშუალო ხახვი;
- 1 ს.კ. ლ მარილი;
- 4 კბილი ნიორი;
- ½ tsp სვია-სუნელი;
- ½ tsp ტკბილი წიწაკა;
- შავი პილპილი გემოვნებით;
- 50 გრ ახალი კამა;
- 50 გრ მაგარი ყველი.
მომზადება:
- თითოეულ ქვაბში ჩადეთ კარაქის ერთი ჩვეულებრივი ზომა.
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით საშუალო კუბიკებად და მოათავსეთ ფართო თასში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, წიწაკა და მზის სელი. კარგად აურიეთ, რომ ყველა სანელებელი განაწილდეს და თანაბრად გადაანაწილეთ ქოთნებზე.
- გააცალეთ ძეხვი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ქოთნებში კარტოფილის ფენის თავზე.
- გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაალაგეთ ქოთნებში ძეხვის შემდეგ და მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი.
- გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით ხახვი კუბიკებად. შეურიეთ მზა ბოსტნეული ერთ ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ გლუვზე, გაწურეთ ხელით ცოტათი და ჩადეთ ქოთნებში პომიდვრის კუბების ფენის თავზე.
- თითოეულ ქვაბში შეავსეთ ინგრედიენტები ცხელი წყლით ისე, რომ ისინი მთლიანად დაიფაროს.
- დაფარეთ ყველა ქოთანი სახურავებით, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში, 180 გრადუსამდე გახურებული.
- ამასობაში გახეხეთ ყველი, გარეცხეთ კამა და წვრილად დაჭერით დანით, გააცალეთ ნიორი და გააცვით ნიორი. განათავსეთ ყველაფერი თეფშზე და კარგად აურიეთ.
- 50 წუთის შემდეგ ქოთნები გამოიღეთ ღუმელიდან და გახსენით. თითოეულ ქვაბში ჩაასხით ყველი მწვანილით და ნიორით. დაფარვის გარეშე, კვლავ გააგზავნეთ ქოთნები ღუმელში, მხოლოდ ამჯერად მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში.
- 10 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ქოთნები ბოსტნეულით და სანადირო ძეხვი ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
