ნადირობის სეზონის გახსნა მენიუში თემატური კერძების - მაგალითად, ქონდარი ხორცის სალათების დიდი მიზეზია. Hunter Snack– ის მრავალი რეცეპტიდან აირჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. შებოლილი ძეხვი ან სეზონური თამაში სოკოებთან, ბოსტნეულთან და ქონდარი სოუსით კომფორტულად დაამშვენებს საოჯახო ლანჩს ან სადღესასწაულო სადილს.
Ეს აუცილებელია
-
- თბილი სანადირო სალათი:
- 300 გრ "ნადირობის" ძეხვი;
- 2 კარტოფილი;
- 100 გრ ახალი შამპინიონი;
- 150 გ პარმეზანი;
- წითელი ხახვი;
- 4 პიკელებული კიტრი;
- ოხრახუში;
- ალუბლის პომიდორი დეკორაციისთვის;
- მცენარეული ზეთი;
- 100 გრ ნატურალური იოგურტი;
- 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- 1 ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
- მონადირის სალათი თამაშით:
- 300 გრ როჭო ან გარეული იხვის ხორცი;
- 2 პატარა ბადრიჯანი;
- 3 პომიდორი;
- 2 ტკბილი წიწაკა;
- ოხრახუში და thyme;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- ვარდისფერი წიწაკის მარცვლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სცადეთ მონადირის სალათი შებოლილი ძეხვეულით. მოვხარშოთ ქურთუკი კარტოფილი, კანი და დაჭრილი კუბურები. გაასუფთავეთ სანადირო ძეხვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაჭრილი 50 გრ პარმეზანი წვრილ ფურცლის ნაჭრებად, გახეხეთ დარჩენილი ყველი. დაჭრილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, წითელი ხახვი ძალიან თხელ რგოლებად, დავჭრათ მწვანე ხახვი და ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სოუსი. ნატურალურ იოგურტს დაუმატეთ ძმარი, დიჟონის მარცვლოვანი მდოგვი, მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში წითელი ხახვის რგოლები, ზოგჯერ ურიეთ. როდესაც იგი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ სოკო, დაჭერით წვრილ პლასტმასად, ტაფაში. ხახვი და სოკო მოათავსეთ სალათის თასში და გააცხელეთ.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი, ჩადეთ მასში კარტოფილი და ძეხვი და ყველაფერი შეწვით ოქროსფრად. თბილი კარტოფილი და ძეხვი გადაიტანეთ სალათის თასში. დაუმატეთ კიტრი, გახეხილი პარმეზანი, მწვანე ხახვი და ოხრახუში. კარგად აურიეთ ყველაფერი. წაუსვით სალათი ნაწილებად დადებულ ფირფიტებს სლაიდთან ერთად, დაასხით თითოეულ სოუსს, მორთეთ პარმეზანის თხელი ნაჭრებით და ალუბლის პომიდვრის ნახევრებით. მიირთვით სალათი დაუყოვნებლივ, თან მშრალი წითელი ღვინო და შემწვარი თეთრი პური.
ნაბიჯი 4
ცივზე ნადირობის სალათის მომზადებაც ძალიან მარტივია. მისი თავისებურებაა თამაშის გამოყენება, მაგალითად, თხილის როჭო ან გარეული იხვი. ამოიღეთ რბილობი ძვლებიდან, დარწმუნდით, რომ ხორცში პელეტი არ დარჩება. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავახუროთ ცხელი ზეითუნის ზეთი ან გრილზე, სანამ გახდება ტენდერი. სასურველია ეს უკანასკნელი ვარიანტი - ის ფრინველს პიკანტურ გემოს მისცემს.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი პატარა ბადრიჯანი წვრილ ნაჭრებად და გახეხეთ ცხელ ზეთში. განათავსეთ ბოსტნეული თეფშზე და შედგით მაცივარში. კანი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი კი წვრილ ნაჭრებად. დაჭრილი ოხრახუში და thyme წვრილად.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, დაუმატეთ მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი და კარგად აურიეთ. განათავსეთ სალათი მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ განათავსეთ იგი ემსახურება bowls. თითოეული ულუფა მოაყარეთ მაიონეზით, მორთეთ thyme და ვარდისფერი წიწაკის მარცვლები. მიირთვით გაცივებული თეთრი ღვინო და ახალი ბურღულეული პური.
