პასტიციო არის გულწრფელი, პირში მოსაშორებელი ბერძნული კერძი, რომელსაც ტრადიციულად ამზადებენ მილის მაკარონითა და საქონლის ხორცით. მსუბუქი, დაბალკალორიული ქათმის ვერსია ასევე კარგი გემოა.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ მაკარონი;
- - 1, 2 კგ დანაყილი ხორცი;
- - 120 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 3 ცალი ხახვი;
- - 5 პომიდორი;
- - 350 გრ მაგარი ყველი;
- - 500 მლ რძე;
- - 100 გრ ფქვილი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - სანელებლები;
- - ღვინო;
- - მწვანეთა (გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი და დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ხახვი შეწვით გამჭვირვალედ. განათავსეთ ხახვი ხახვზე და გაადუღეთ.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ყველი (200 გრ) და გახეხილი გაწმენდილი პომიდორი ფარშს. აურიეთ ყველაფერი და წამოადუღეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ ღვინო, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
დაფქული ხორცის გარდა, პასტიციოს საცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლორი, ძეხვეული ან ხბოს ხორცი პომიდორთან ერთად, დარიჩინით, მუსკატის კაკალით ან მიხაკით.
ნაბიჯი 4
ადუღეთ მაკარონი, სანამ თითქმის არ მოიხარშება. შემდეგ გადააგდეთ მაკარონი საწურზე, აურიეთ სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით ქვაბში ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ფქვილი, შეწვით სანამ ფქვილი არ გახდება ოქროსფერი, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 6
თანდათანობით დაასხით რძე სოუსში, განუწყვეტლივ ურიეთ. სოუსი თანმიმდევრულობით არაჟანს უნდა დაემსგავსოს. გემოვნებით დაუმატეთ ყველი (150 გრ) და სანელებლები.
ნაბიჯი 7
ჭურჭელი შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით, განათავსეთ მასზე მოხარშული მაკარონის ნახევარი, დაასხით მიღებული სოუსის 1/3, შემდეგ დაჭრილი მწვანილი, ზემოდან დაფარეთ დაფქვილი ხორცით.
ნაბიჯი 8
დანარჩენი მაკარონი წაუსვით გახეხილი ხორცის ფენას. მოაყარეთ დანარჩენი სოუსი და ყველი. განათავსეთ tasserole ზედა თაროზე ღუმელი preheated 180 °.
ნაბიჯი 9
გამოაცხვეთ დაახლოებით 50 წუთი, სანამ საკვები არ გაყავისფრდება. მიირთვით ნაწილობრივი კასეროლი დაჭრილი პომიდვრისა და კიტრის სალათთან ერთად.
