ბევრ ადამიანს უყვარს მოხარშული სიმინდი. წვნიანი და არომატული, ის არამარტო გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. როგორც ჩანს, მწიფე ქოქოსის დუღილი მარტივი საკითხია. მაგრამ იმისათვის, რომ მათ მადისაღმძვრელი გახდეთ, ყველაფერი უნდა გააკეთოთ სწორად. და თუ ოდნავ გაართულებთ რეცეპტს, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მარტივი მოხარშული სიმინდი, არამედ გამომცხვარი ყველით ან შემწვარი.
Ეს აუცილებელია
- - სიმინდი;
- - კარაქი;
- - მაგარი ყველი;
- - ჩილი;
- - ბეკონი;
- - ნიორი;
- - მწვანეთა;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სიმინდის მომზადების უმარტივესი და ყველაზე პოპულარული გზა დუღილია. ყურები რბილი და გემრიელია. უმჯობესია მიიღოს ის, ვინც მიაღწია რძის სიმწიფეს, ისინი უფრო რბილი იქნება. ნაზად გააცალეთ სიმინდის ფოთლები და სტიგმა, მოაცილეთ ცუდი ბირთვი, ჩამოიბანეთ ბოლქვები. სიმინდი მოათავსეთ მდუღარე წყალში. დაუყოვნებლივ არ დაამატოთ მარილი, თორემ ბოლქვები ძალიან გაძნელდება. უკეთესია სიმინდის მარილი მოამზადოთ სამზარეულოს დაწყებიდან 15-20 წუთის შემდეგ. საერთო ჯამში, თქვენ უნდა საზ დაახლოებით 30 წუთი, მაგრამ დრო დამოკიდებულია ჯიშის და ზომის cobs. მზაობის განსაზღვრა გემოვნებით ან ხის კბილის ჯაგრისით მარცვლის გახვრეტით. როდესაც სიმინდი მოიხარშება, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
სიმინდი არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ გამომცხვარიც გემრიელია. კანი გაირეცხეთ და ჩამოიბანეთ. შეარბილეთ კარაქი, შეურიეთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში, ნიორი პრესით გატარებული და შავი პილპილი. წაუსვით ზეთი სიმინდის ბოლს. განათავსეთ სიმინდი ფოლგის ფურცლებზე, კარგად შეიფუთეთ და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30-35 წუთი.
ნაბიჯი 3
შეავსეთ მოხარშული სიმინდის არომატი სანელებლის ყველის დამატებით. ზემოთ მოხარშეთ ყურები. გახეხეთ მყარი ყველი, წვრილად დაჭერით ჩილი წიწაკა, აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ ცხელი ყურები ღრმა თასში, დაასხით გამდნარი კარაქი, მოაყარეთ ყველისა და წიწაკის ნარევი.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ სიმინდი და კარგად ჩამოიბანეთ. თითოეული ყური წაუსვით კარაქს და განათავსეთ მავთულის საკიდზე. შეწვით ცეცხლზე ან ცხაურზე, გახსოვდეთ მუდმივად გადაბრუნება. სიმინდი იხარშება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, გამოდის ხრაშუნა და გემრიელი.
ნაბიჯი 5
არ არის საჭირო მთელი სიმინდის ბოლქვების მირთმევა, არსებობს რეცეპტები უგემრიელესი დაჭრილი სიმინდის კერძებისთვის. მაგალითად, ბეკონით. მოვხარშოთ სიმინდი, მაგრამ მხოლოდ სანამ ნახევრად მოხარშული. გააგრილეთ, დაჭერით არც ისე სქელ წრეებად (თითო 3-4 სმ). დაჭრილი ბეკონი წვრილ ზოლებად და მსუბუქად შეწვით ტაფაში. განათავსეთ სიმინდი თავზე, წიწაკა და მარილი, ფრაის, გარდამტეხი, 7-10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანილი.
