ბორშტს შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს სუპების მეფე, ის იმდენად პოპულარულია ხალხში. რა სახის ბორში ახდენს ჩვენს წარმოსახვას? ლამაზი, არომატული, მდიდარი, სეზონური სქელი არაჟნით და მწვანილით მოფენილი. და ყოველთვის თეფში ხორცის ნაჭრით. იცით, რომ ისეთი ბორშის მომზადება შეგიძლიათ, რომ ხორცი არც გახსოვდეთ? ეს არანაკლებ გემრიელი და ნოყიერია, მაგრამ ყველასთვის ცხარე, ჯანსაღი და ხელმისაწვდომი.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 6-8 ცალი.
- - კომბოსტო - 0,5 კგ
- - ჭარხალი - 2 ცალი. (საშუალო)
- - სტაფილო - 1 ც.
- - ვაშლი (სასურველია არაჟანი) - 2 ცალი.
- - პომიდორი - 1 ც.
- - ხახვი - 2 ცალი.
- - ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები
- - ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- - ღორის ცხიმი - 100 გრ
- - allspice - 2 ბარდა
- - დაფნის ფოთოლი, მარილი
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი ფართო გახურებულ ტაფაში. დარწმუნდით, რომ ცხიმი თანდათანობით გადნება, მაგრამ არ დაიწვა. პერიოდულად, თქვენ უნდა გადააბრუნოთ ფირფიტები და ამოიღოთ გრეივი პანდან და დაამატეთ ახალი ნაჭრები.
ნაბიჯი 2
როდესაც საკმარისი ცხიმი დნება, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული. დაჭრილი ჭარხალი და სტაფილო პატარა კუბიკებად, დაჭერით ხახვი და გააგზავნეთ ტაფაზე. შეწვით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, დახურულ სახურავის ქვეშ, ზოგჯერ აღვივებს. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, რომ არ დაწვა. გააჩერეთ ბოსტნეულის ტენდერი, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში წყალი და ადუღეთ. დაჭერით კომბოსტო და ჩადეთ ნახარში, შემდეგ გაუგზავნეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და პომიდორი კუბიკებად. Მარილი. ვაშლი წვრილად დაჭერით და დაამატეთ საერთო მასას, იქ ჩაყარეთ წიწაკის მარცვლები.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეულის შემწვარს დაუმატეთ სუფრის კოვზი შაქარი გადასაფარებლის გარეშე და ჩაის კოვზი 9% ძმარი. საჭიროა ძმარი ისე, რომ ჭარხალმა შეინარჩუნოს ნათელი, ლამაზი ფერი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დაამატეთ ტომატის პასტა. გააჩერეთ რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივი მორევით, შემდეგ კი ჩადეთ გასახდელი ქვაბში ბულიონით.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად და ბოლოში ჩავყაროთ ბულიონში. სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ დაფნის ფოთლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, წვნიანი მზად არის. მზა ბორშს მიირთმევენ არაჟანთან ერთად, სუფთა მცენარეებით სუნელებით. სურვილის შემთხვევაში გრივები შეიძლება დაემატოს ქოთანს ან თეფშს. ბორშტი ხორცის გარეშე პრაქტიკულად დიეტური კერძია, მისი მონელება ბევრად უფრო ადვილია, ამიტომ სასარგებლოა მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა.
