დიასახლისს ხორცი ყოველთვის არ აქვს მარაგში. მაგრამ ამ პროდუქტის არარსებობა არ დააზარალებს თქვენს ოჯახს გემრიელი და არომატული ბორშით. განსახილველი კერძის ორიგინალური რეცეპტი დაგეხმარებათ ამაში.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრამი ახალი კომბოსტო;
- - 3 ჭარხალი;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 3-4 კბილი ნიორი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - ჯავზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ახალი მწვანილი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის მოხარშული ჭარხალი რბილობამდე. უმჯობესია გამოვიყენოთ გაუწმენდილი ბოსტნეული, რომ წყალმა არ მისცეს თავისი ფერი. ჭარხალი რომ მოიხარშება, გახეხეთ უხეშ სახეხზე და მოათავსეთ ღრმა, სქელკედლიან ტაფაში. ყველაზე კარგია - თუჯისგან.
ნაბიჯი 2
ტაფაში ჭარხლით უნდა დაამატოთ უხეში სტაფილო, დაჭრილი ხახვი და უხეშ სახეხზე გახეხილი ნიორი. ეს უკანასკნელი უმჯობესია დაჭრილი პატარა ნაჭრებად მკვეთრი დანით. შემდეგი, ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი მზესუმზირის ზეთში, სანამ ნახევრად მოხარშული.
ნაბიჯი 3
სანამ ბოსტნეულის ნარევი მზადდება, კომბოსტო უნდა წვრილად დაჭრილი და მოხარშული იყოს იმ კონტეინერში, რომელშიც ბორში მომზადდება მომავალში. ნახევრად მზა ბოსტნეულში დაამატეთ ტომატის პასტა, ცოტა ადუღებული წყალი, ძმარი, შაქარი და სუნელები გემოვნებით. შემდეგ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში უნდა ჩაშუშონ დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 4
კომბოსტო რომ დარბილდება, ბოსტნეულის მასა დაამატეთ ტაფაში. ამის შემდეგ, წვნიანი უნდა მოხარშოთ კიდევ 12-15 წუთის განმავლობაში. ეს ბორში საკმაოდ სქელი გამოდის. და ტომატის პასტის, სანელებლების და სხვა დანამატების ნარევის წყალობით, ის ასევე ძალიან გემრიელი და არომატულია.
ნაბიჯი 5
მიირთვით კერძი ცხიმიანი არაჟნით, თითოეულ ნაწილზე დაჭრილი ახალი მწვანილი მოაყარეთ. თუ შესაძლებელია, უმჯობესია გამოიყენოთ თვითნაკეთი არაჟანი ან ნაღები.
