ხელნაკეთი ღვეზელები ნებისმიერ ამინდში შეგიძლიათ გაამხნევოთ. მაგალითად, მსხლის კაკლისა და შოკოლადის ღვეზელს აქვს საინტერესო არომატი და მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
-
- მსხალი 4-5 ცალი.
- ნუში 100 გრ,
- კარაქი 180 გ,
- კვერცხი 2 ც.,
- შაქარი 140 გ,
- ფქვილი 140 გ,
- გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ.,
- მწარე შოკოლადი 50 გრ,
- ლიმონის წვენი 1 ს.კ. ლ.,
- თაფლი - 2 ს.კ. ლ.,
- მცენარეული ზეთი ობის დასაზეთად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ მსხალი. მკაცრი კანი უნდა გაწყდეს პილინგის საშუალებით. აიღეთ ორი მათგანი (დანარჩენებზე დიდი) და სიგრძეზე გაჭრა მკვეთრი დანით. შეეცადეთ სიგანე დაახლოებით ორიდან სამ მილიმეტრამდე გაყოთ. დანარჩენი ხილი ამოიღეთ თესლიდან და ბირთვიდან, დაჭერით კუბიკებად. ყველა მსხალი თეფშზე დაალაგეთ.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ლიმონი და გამოწურეთ მისგან დაახლოებით ორი-სამი სუფრის კოვზი წვენი. წვენი მოაყარეთ მსხალს ისე, რომ იგი თანაბრად დაფაროს. ეს მოქმედება აუცილებელია ისე, რომ ცომის მომზადებისას მსხალი არ ჩაბნელდეს.
ნაბიჯი 3
გახსენით შოკოლადის ზოლი და გატეხეთ ზუსტად ნახევარი. ხელით გატეხეთ პატარა ნაჭრებად, განათავსეთ საჭრელ დაფაზე და დანით დაჭერით. თქვენ უნდა დასრულდეს საკმაოდ დიდი შოკოლადის ჩიპი.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ტაფა და მოათავსეთ თხილი თავზე. თქვენ არ გჭირდებათ ზეთი. თუ ნუში არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მაგალითად, ნიგოზით ან თხილით. კაკალი მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. მოდით, ოდნავ გაცივდნენ, გადაიტანეთ ბლენდერში და დაქუცმაცეთ, სანამ ფქვილს მოაყრით.
ნაბიჯი 5
გატეხეთ კვერცხი თასში, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ. უკეთესია გამოიყენოთ ჩანგალი ან ათქვეფილი - ამ რეცეპტისთვის მიქსერით ზედმეტი ცემა გამოიწვევს ცომის არასწორ ტექსტურას.
ნაბიჯი 6
დარბილეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, დაანგრიეთ პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ კვერცხებს. ათქვიფეთ, აურიეთ დაახლოებით ერთგვაროვანი. ნუ ცემთ ცომს, არ შეეცადოთ მიაღწიოთ სრულყოფილ ერთგვაროვნებას. დაამატეთ თხილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 7
გახეხეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და თანდათან დაამატეთ ისინი ცომს. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაუმატეთ მსხლის კუბურები, შემდეგ დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები.
ნაბიჯი 8
გაზაფხულის ფორმის საცხობი ჭურჭელი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და მსუბუქად მტვრის ფქვილით. მოათავსეთ მასში ცომი და გაასწორეთ ზედაპირი სპატულით. თავზე თქვენ უნდა გადააფაროთ მსხალი, რომელიც დაჭრილია თხელ ნაჭრებად. გაანაწილეთ ისინი წრეში, შეეცადეთ დაფაროთ ნამცხვრის მთელი ზედაპირი.
ნაბიჯი 9
გაახურეთ ღუმელი 160-180 გრადუსზე, განათავსეთ ნამცხვარი იქ სამოცი წუთის განმავლობაში. ერთი საათის მომზადების შემდეგ შეამოწმეთ ტორტი კბილის ჯაგრისით. თუ ის არ არის გამომცხვარი, ცეცხლი ოდნავ ჩართეთ და კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. გაითვალისწინეთ, რომ მზა ტორტი იქნება ტენიანი, მაგრამ მყარი.
ნაბიჯი 10
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი და გადააფარეთ პირსახოცი. გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფორმიდან.
ნაბიჯი 11
მიიყვანეთ თაფლი თხევად მდგომარეობაში (მაგალითად, წყლის აბაზანაში). წაუსვით ტორტს.
