იდეა თავისთავად უჩვეულოა, რომ მაფინების გამოცხობა არა ფქვილისგან, კარაქისა და კვერცხისგან, არამედ დაფქვილი ხორციდან და შევსების დროსაც კი. სინამდვილეში, საბოლოო შედეგი არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც შესანიშნავია ოჯახის სადილისთვის და სტუმრების სამკურნალოდ.
Ეს აუცილებელია
- - 750 გრ დაფქული ქათამი ან ღორის ხორცი;
- - 150 გრ შემორჩენილი პური;
- - 120 მლ რძე;
- - 130 გრ ხახვი;
- - 350 გრ სოკო;
- - 120 გრ არაჟანი;
- - 15 გრ მდოგვი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ პური რძეში, დარბილების შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
მარილი და პილპილი დაფქული ხორცი, დაამატეთ დაჭრილი პური და კარგად აურიეთ. შემდეგ სწორად სცემეს მას.
ნაბიჯი 3
სოკო და ხახვი, მარილი და პილპილი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ხორცი ორ ნაწილად. გახეხილი ხორცის ერთი ნაწილიდან ჩამოაყალიბეთ რამდენიმე პატარა ბურთი, შემდეგ თითოდან გაუკეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი და დააყენეთ მაფინების საცხობ სპეციალურ ტაფაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ სოკოს შიგთავსი თითოეული მაფინის შიგნით და დახურეთ ზემოდან დარჩენილი ნახევრის ხორცის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 6
აურიეთ არაჟანი მდოგვით და დაასხით თითოეულ ფორმას ამ ნარევით. შემდეგ ჩადეთ ღუმელში, რომ გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.
