ეს ღვეზელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი, არომატული და ჯანსაღი შემავსებელი აღმოჩნდა. პრინციპში, ასეთი ნამცხვარი შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს ხელნაკეთი, როგორც სრულფასოვანი სადილი, მასში შემავალი პროდუქტების უზარმაზარი ჩამონათვალის წყალობით.
Ეს აუცილებელია
- - 825 გრ კარტოფილი;
- - 615 გ შვედეთი;
- - 395 გრ სტაფილო;
- - 175 გრ ხახვი;
- - 115 გრ დიდი ნიახური;
- - 45 მლ მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - 345 გ გაყინული მწვანე ბარდა;
- - 475 გრ ქათმის ფილე;
- - 235 მლ რძე;
- - 35 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 765 მლ ქათმის ბულიონი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - სიმინდის ცომი;
- - 35 გრ ნიახურის ფოთლები;
- - 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, რუტაბაგა და ნიახური უნდა გარეცხოთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფაზე გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი და პირველად დაადეთ ხახვი, რუტაბაგა და სტაფილო.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიახური, მარილი, აურიეთ და მოაყარეთ მზა კარტოფილი. გააგრძელეთ ფრაის დადება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე და მწვანე ბარდა, აურიეთ. 5 წუთის შემდეგ ქათამი და ბოსტნეული გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 4
პატარა ქვაბში აურიეთ რძე და ფქვილი. დიდ ქვაბში მოხარშეთ ქათმის ნახარში, შემდეგ დაასხით ფქვილისა და რძის ნარევი და დაუმატეთ შავი პილპილი. გააგრძელეთ მომზადება მანამ, სანამ სოუსი არ დუღდება, შემდეგ ქათამი და ბოსტნეული გადაიტანეთ მასში.
ნაბიჯი 5
გააბრტყელეთ სიმინდის ცომი ოთხკუთხედში, რომელიც საცხობ ფორმაზე დიდია და მოაყარეთ ნიახურის ფოთლები, მსუბუქად დაჭერით ცომში.
ნაბიჯი 6
ჩაყარეთ ყალიბში, ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ხილი და ბოსტნეული და შეფუთეთ ცომის ჩამოკიდებული კიდეები შიგნით, გაასხურეთ ცომი ზედა ნაწილში რამდენიმე ადგილას ორთქლის გასაქცევად და კვერცხის ცხიმი წინასწარ ათქვეფილი კვერცხის ცილით. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი, სანამ ნამცხვარზე ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი არ გაჩნდება.
