Ეს აუცილებელია
- - თეთრი კომბოსტო - 450-500 გრ;
- - კარტოფილი - 2 საშუალო ზომის ტუბერი;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - ხორბლის ფქვილი - 4-5 ს.კ. ლ მცირე ზომის სლაიდით;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - დაჭრილი პომიდორი ან ტომატის სოუსი - 0,5 ჭიქა;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - დაფნის ფოთოლი - 1 ფოთოლი;
- - მიხაკი - 3 კვირტი;
- - მდოგვი (თესლი) - 1/3 ჩ.კ;
- - წიწაკა, დაფქვილი წიწაკა, შავი პილპილი, ჯანჯაფილი - თითო 0,5 ჩ / კ;
- - სიმინდის ფქვილი კოტლეტის დასაცხობად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვასუფთავებთ კომბოსტოს ზედა ფურცლისგან, დავჭრათ ეს არ არის ძალიან წვრილად (როგორც აღმოჩნდა). კუბიკზე დაჭრაც კი შეიძლება, თუ დაჭრა რთულია. კომბოსტო მოათავსეთ ბლენდერის თასში, მსუბუქად დაჭერით (კომპაქტურად).
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კომბოსტო ისე, რომ ნაჭრები დარჩეს. არავითარ შემთხვევაში არ მივიყვანთ მას ერთგვაროვნებამდე - კომბოსტოს ღვეზელები ტომატის ჩუთნის სოუსით არ გამოდგება ასეთი მასიდან.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
ჩვენ სტაფილოსაც კარგად ვხეხავთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 10 წუთით, ისე, რომ ბოსტნეულმა მიიღოს წვენი. შემდეგ ოდნავ გამოწურეთ ზედმეტი წვენი (არ გაშრეს). დაუმატეთ 4 ს.კ. სუფრის კოვზი წინასწარ გაცრილი.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ბოსტნეული ფქვილს. თქვენ მიიღებთ ბლანტი მასას, რომელიც 5-7 წუთის განმავლობაში უნდა დარჩეს ისე, რომ ბოსტნეულის წვენმა დაასველოს მთელი ფქვილი. თუ, პირიქით, მასა წებოვანი აღმოჩნდა, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი ფქვილი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით თასში სიმინდის ფქვილი ან წვრილად დაფქვილი სიმინდის ხეხილი. აკრიფეთ 1 ს.კ. ლ დაჭყლეტილი ბოსტნეული და სველი ხელებით გააკეთეთ მრგვალი ბრტყელი კატლეტი. პური ყველა მხრიდან სიმინდის ფქვილში და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე.
ნაბიჯი 8
კომბოსტოს ყველა ღვეზელის დასრულების შემდეგ, ტაფაში გაათბეთ საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი, განათავსეთ ღვეზელები. ჯერ შეწვით ერთი მხარე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გამოჩნდება (სახურავის ქვეშ 5-7 წუთი).
ნაბიჯი 9
გადააბრუნეთ ღვეზელები, აღარ დააფაროთ თავსახური და შეწვით მეორე მხარეს. სიმინდის ფქვილი (ქატო) არ ითვისებს ზეთს ისე, როგორც კრეკერი ან ხორბლის ფქვილი, მაგრამ უნდა იყოს საკმარისი რაოდენობით, რომ ღვეზელები თანაბრად მოხდეს. განათავსეთ მზა კატლეტები წინასწარ გახურებულ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 10
ტომატის ჩუთნის სოუსისთვის წინასწარ მოამზადეთ ყველა სანელებელი, რადგან თქვენ სწრაფად უნდა იმოქმედოთ და აღარ იქნება დრო, მოძებნოთ რამე და ამოიღოთ ქილებიდან. ვიღებთ დაფქულ კოჭას, შავ პილპილს, დაფქულ ჩილს და პაპრიკას. დაამატეთ კბილი, მდოგვის თესლი და დაფნის ფოთოლი (უმჯობესია ეს სანელებლები ცალკე თეფშზე დადოთ).
სხვათა შორის, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ პომიდვრის კეტჩუპ-ჩუტნეი კომბოსტოს კატლეტებთან ერთად.
ნაბიჯი 11
ჩვენ თბილი 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი. მასში ჩავყარეთ მდოგვის თესლი, ლავრუშკა და კბილი. დაუყოვნებლივ გადააფარეთ თავსახური (მდოგვის თესლი დაიწყებს ზეთში გადახტომას) და შეწვით 30 წამის განმავლობაში. ჩვენ დავამატებთ ყველა სანელებელს. ჩვენ კიდევ 30 წამი ვთბებით. ჩაასხით ტომატის სოუსი (ან დახვეული პომიდორი), რომელიც გახეხილ ნიორთან არის შერეული. მარილი გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი შაქარი. გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება. მივიღებთ ლავრუშკას. სოუსი გადაიტანეთ გრავის ნავში.
ნაბიჯი 12
მიირთვით ცხელი ან თბილი კომბოსტოს ღვეზელები პომიდვრის ჩაქუჩით. სოუსი საუკეთესოა ცალკე. თუ კერძი არ არის მომზადებული მარხვისთვის, მაშინ სასურველია კოტლეტი არაჟნით შეავსოთ - ყველას არ უყვარს ტომატის სოუსის მდიდარი ან პიკანტური გემო და არაჟანი შეარბილებს სიმკვეთრეს.
