ყველი ცნობილია კალციუმის შემცველობით, რომელიც აუცილებელია ჯანმრთელი ძვლების, თმის, კბილებისა და ფრჩხილებისათვის. მისი ყველაზე დიდი რაოდენობა გვხვდება პოპულარულ ინგლისურ Cheddar ყველში, რომლის 100 გრამი უზრუნველყოფს ადამიანის სხეულს ყოველდღიური მოთხოვნილებით კალციუმზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩედარმა მიიღო სახელი ინგლისელი სოფელი ჩედარიდან, სადაც პირველად აწარმოეს. ამ ყველს აქვს მოყვითალო (ან სპილოს ძვლისფერი) პლასტმასის სტრუქტურა, რომელიც წარმოების პროცესში ზოგჯერ შეღებილია ბუნებრივი საღებავებით. ჩედარს, რომელიც მზადდება მთელი პასტერიზებული ან ნედლი რძისგან, აქვს შეშლილი, ოდნავ მძაფრი და მჟავე გემო.
ნაბიჯი 2
დიეტოლოგები მიიჩნევენ, რომ ეს ყველი ყველაზე ჯანსაღი ყველია, რადგან ის შეიცავს მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებათა დიდ კონცენტრაციას - განსაკუთრებით კალციუმს და ცილებს. გარდა ამისა, ჩედარი მნიშვნელოვნად ამცირებს კბილების გახრწნის რისკს, რადგან ასტიმულირებს ახალი ნერწყვის გამომუშავებას, რაც ანეიტრალებს კბილის მავნე მჟავას. იგი ასევე შეიცავს ლაქტოზას მინიმალურ რაოდენობას, ასე რომ ამ ნივთიერებისადმი შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შეუძლიათ. სასურველია ყოველდღიურ რაციონში ჩედარი შეიტანოთ - ის სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით, იქნება ეს ყველის სუპი თუ ყველის სოუსი. ამასთან, ის არ არის რეკომენდებული იმ ადამიანებისთვის, ვისაც თავის ტკივილი აწუხებს, რადგან ის შეიცავს ტირამინს, რომელიც ახდენს სისხლძარღვების შეკუმშვას.
ნაბიჯი 3
ჩედარის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი ლაზანია. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 125 გრ ჩედარი, 750 გრ დაფქული ძროხის ხორცი, 1 ხახვი, ნიახურის 2 ღერი, 400 გრ პომიდვრის კონსერვი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 375 გრ მზა მშრალი ლაზანიის ფურცლები, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა. თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ 1 სუფრის კოვზი პროვანეს მწვანილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 60 გრ კარაქი და 750 მლ რძე.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოხალეთ მსხვილი ხახვი ზეითუნის ზეთში. დარჩენილ ზეთში შეწვის შემდეგ, წვრილად დაჭრილ ხახვთან და ნიახურთან ერთად შეწვით, შემდეგ გახეხეთ ხახვი, დაამატეთ მაკარონი, პომიდორი, შაქარი და მწვანილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, დაფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. კარაქში, დაბალ ცეცხლზე მდნარი, უნდა დაამატოთ ფქვილი და შეწვათ ერთი წუთით, რის შემდეგაც ნარევი ამოიღეთ ცეცხლიდან და თანდათანობით გადაისხით რძით. შემდეგ უნდა დააბრუნოთ გაზქურაში, მოხარშოთ, გასქელდება და მოხარშოთ კიდევ 2 წუთი. განათავსეთ ხორცის სოუსის 1/3 ცხიმწასმულ ცეცხლგამძლე ქვაბში, ზემოდან მოათავსეთ ლაზანიის ფურცლები, დაასხით ფქვილისა და კარაქის სოუსის 1/3 და გაიმეორეთ წინა მანიპულაციები ორჯერ, ლაზანიას ზემოდან გახეხილი ჩედარი. კერძს აცხობენ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
