ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია გარედან და სახლშიც ჩვეულებრივი ღუმელში ან გრილზე. ასეთი ხიზილალა შეიძლება გამოდგეს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცის ან თევზის, ასევე მწვადი. გამომცხვარი ბოსტნეული უკეთ ინარჩუნებს ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს და მათი გემო ახალი გზით ვლინდება.
Ეს აუცილებელია
- - 4 რამ. ბადრიჯანი;
- - 4 რამ. ტკბილი წითელი წიწაკა;
- - 2 ცალი. ყვითელი წიწაკა;
- - 500 გრ ალუბლის პომიდორი;
- - 2 ცალი. ბოლქვები;
- - 4 რამ. ერთი კბილი ნიორი;
- - 100 გრ cilantro მწვანილი;
- - 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 20 გრ შაქარი;
- - 15 გრ მშრალი thyme;
- - 10 გრ წითელი დაფქული წიწაკა;
- - 5 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - 5 გრ მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველა ბოსტნეული კარგად ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში და დაეშვით ოდნავ. არ გააცალეთ წიწაკა, მთლიანად დადეთ გრილზე ან ღუმელის ფურცელზე და აცხვეთ მუდმივად, ოდნავ მოატრიალეთ მანამ, სანამ კანი არ დაიწყებს ადგილების გამოწვას. მოაცილეთ პილპილი და ჩადეთ ტომარა, მჭიდროდ დააკარით. გაციებული წიწაკა ნაზად გააცალეთ კანიდან და თესლიდან. დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ ბადრიჯანი, დაჭერით სიგრძის ზოლებად, არაუმეტეს 4-5 სმ სისქისა. განათავსეთ მავთულის საკიდზე, წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეწვით ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. განათავსეთ კილიტა ხახვი და პომიდორი, დაამატეთ კარაქი, შაქარი, მარილი, პილპილი და სუნელები. შეურიეთ ყველაფერი ცოტათი ხელებით, მოზილეთ ხახვი. აცხვეთ ყველაფერი ფოლგაში არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ნიორი პრესაში, მარილი და შეურიეთ ზეთს. გაციებული ბოსტნეული აურიეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ ნივრის ზეთი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
