ამ ტორტს შეუძლია მოხიბლოს ყველა ტკბილი მოყვარული და გახდეს სხვადასხვა ოჯახის სხვადასხვა სადღესასწაულო ღონისძიებების მუდმივი გაფორმება. შოკოლადის მდიდარი გემო თხილითა და ფორთოხლით უხდება დელიკატურ ბისკვიტს.
Ეს აუცილებელია
- - 290 გრ კარაქი;
- - 560 გრ შაქარი;
- - 280 გრ არაჟანი;
- - 5 კვერცხი;
- - 10 გრ სოდა;
- - მარილი;
- - 430 გრ ფქვილი;
- - 25 გრ ვანილის შაქარი;
- - 1 ფორთოხალი;
- - 220 გრ ჭურვიანი კაკალი;
- - 65 გრ კაკაო;
- - 75 მლ რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ კვერცხები და გამოყავით გული თეთრებისგან. გულყვითელას კარგად აურიეთ შაქარი და გამდნარი კარაქი. არაჟანს დაუმატეთ მარილი და სოდა, აურიეთ და დაასხით გული, შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და ვანილის შაქარი. როგორ მოვზილოთ არც ისე მკაცრი ცომი.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი გავყოთ სამ ნაწილად. გააცხელეთ ღუმელი და მიღებული ცომისგან აცხვეთ სამი ნამცხვარი 20 წუთის განმავლობაში არაუმეტეს 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ცილები კარგად ათქვიფეთ სქელი ქაფის მიღებამდე, ნელა დაუმატეთ შაქარი, დაჭრილი თხილი და ფორთოხლის ცედრა. ზედმიწევნით აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ მზა ნამცხვრები, მიღებული კრემი წაუსვით თითოეულ მათგანს თანაბარ ფენად. განათავსეთ ისინი ერთმანეთზე.
ნაბიჯი 5
აურიეთ კაკაო შაქრით, დაასხით ცხელი რძე, აურიეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ეს ნარევი ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად გადნება, გამორთეთ ცეცხლი და ჩადეთ კარაქი, აურიეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 6
დაასხით ნამცხვრები ამ ნარევით და შედგით მაცივარში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ მზა ნამცხვარი გამოიღეთ მაცივრიდან და ზემოდან მოაყარეთ თხილი, მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით.
