სიმინდის ბურთები ითვლება მოლდოვურ ნაციონალურ კერძად. იმისათვის, რომ მოამზადოთ კოლბოკები, გჭირდებათ სიმინდის ფაფა. აუცილებელია ფაფაში ცხვრის ყველის და კარაქის ჩადება. მიირთვით ეს კერძი ნიორის სოუსთან და არაჟანთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - სიმინდის ხეხილი - 1 სტადიის;
- - ყველი - 200 გ;
- - კარაქი - 70 გ;
- - მწვანილი სოუსისთვის - 1 ს.კ. ლ.
- - ნიორი გამოსადეგია სოუსისთვის - 4 კბილი;
- - ზეითუნის ზეთი სოუსისთვის - 1 ს.კ. ლ;
- - არაჟანი - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ სიმინდის ფაფა უნდა მოამზადოთ. ამისათვის მოხარშეთ ორნახევარი ჭიქა წყალი, ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს იქ მარილის დამატება გემოვნებით და იქ მარცვლეული დაასხით წვრილ ნაკადში. გახსოვდეთ, რომ მუდმივად ერევით. ეს უნდა მოხდეს 20 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ საჭიროა გაცივება.
ნაბიჯი 2
ამასობაში ფაფა კლებულობს, გახეხეთ ყველი და კარაქი.
ნაბიჯი 3
როდესაც ფაფა გაცივდება, ახლა უკვე შეგიძლიათ ნამცხვრები მოამზადოთ. და არ დაგავიწყდეთ ტორტის შიგნით შევსება. ეს იქნება გახეხილი ყველი და კარაქი.
ნაბიჯი 4
გააბრტყელეთ რამდენიმე ბურთი და მოათავსეთ წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში. თითოეული ბურთი უნდა შეიცავდეს კარაქს. მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ისინი იქ 15 წუთის განმავლობაში იქნებიან. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან.
ნაბიჯი 5
ახლა მოამზადეთ სოუსი. ამას ოხრახუში და ნიორი ესაჭიროება. საჭიროა მათი დაჭრა ძალიან წვრილად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ასევე, უნდა იყოს ორი სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი. მარილს უმატებენ გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კოლბოკები ჭურჭელზე. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი.
