უბრალოდ შეუძლებელია მადისაღმძვრელი და სურნელოვანი კოჭას გვერდით გადასვლა. ის სარგებლობს თაფლით და თქვენი საყვარელი თხილით. და რაც მთავარია, მისი მომზადება მარტივია და ამის გაკეთება შვილებთან ერთად შეგიძლიათ. ეს იყო თაფლის კოჭას პირველი რეცეპტი, რომელიც ბებიამ მასწავლა და მე ვასწავლე ჩემს შვილებს.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
- - თეთრი ან ყავისფერი შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
- - ცაცხვის თაფლი - 150 გრამი;
- - ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- - საყვარელი თხილი - 50 გრამი;
- - საკონდიტრო საცხობი ფხვნილი - ნახევარი ტომარა;
- - მიწის კბილი და დარიჩინი - სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ღრმა თასი და ნაზად გატეხეთ კვერცხი მასში. დაამატეთ შაქარი, გახეხეთ. შეუთავსეთ კბილი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი და კარგად მოზილეთ ცომი სიმსივნის გარეშე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სამზარეულოს ტექნიკა, მაგრამ საუკეთესო შედეგს მიიღებთ, თუ ხელებით სწორად იმუშავებთ.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ ჯანჯაფილს უფრო ლამაზი მუქი ფერი მიანიჭოთ, აუცილებელია დამწვრობის გაკეთება. გაადნეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი ქვაბში ნელ ცეცხლზე, სანამ არ მიიღება. გახსენით ორი სუფრის კოვზი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეუთავსეთ თაფლს და დაუმატეთ ცომს. თუ დამწვარი მომზადების დრო და სურვილი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ყავისფერი შაქარი.
ნაბიჯი 3
შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს, მოაყარეთ ფქვილი და წაუსვით მასზე ცომი, მრგვალი ტორტის ფორმას მიეცით. ზემოდან მოაყარეთ ცომი თქვენი საყვარელი დაჭრილი ან მთლიანი თხილით. და გამოაცხვეთ, სანამ ოქროსფრად არ მიიღება, დაახლოებით 20 წუთი. მზაობა შეიძლება განისაზღვროს კოჭას თხელი ხის ჯოხით გახვრეტით. თუ მასზე ცომი აღარ დარჩა, კოჭა მზად არის.
