ბავშვებსაც და მოზარდებსაც უყვართ ჯანჯაფილი. თაფლის კოჭას ნამცხვრები ძალიან ნაზი, რბილი და გემრიელია. და მათი დამზადება სულაც არ არის რთული. გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ხელნაკეთი თაფლის ნამცხვრებით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ფქვილი,
- - 1 კვერცხი,
- - 250 გრამი თაფლი,
- - 100 გრამი შაქარი
- - 50 გრამი კარაქი,
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი
- - 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
- - მწიკვი კაკალი,
- - 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- - 50 გრამი კაკალი,
- - 30 გრამი დაშაქრული ხილი,
- - 100 მილილიტრი რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით კარაქი ნაჭრებად და დნება ოთახის ტემპერატურაზე. კარაქს დაუმატეთ თაფლი და შაქარი. მიღებული ნარევი დნება ცხელი წყლის აბაზანაში, დუღილის გარეშე.
ნაბიჯი 2
თაფლის მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. გატეხეთ კვერცხი პატარა თასში და შეურიეთ კბილი, დარიჩინი და ჯავზი. თაფლის მასას დაასხით სუნელიანი კვერცხი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
თხილი და დაშაქრული ხილი დანით დაჭერით წვრილად. ფქვილს საფუძვლიანად შეურიეთ გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 4
თაფლის მასას ნაზად დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და კარგად აურიეთ. დაამატეთ დაშაქრული თხილი და აურიეთ. მოზილეთ პლასტმასის ცომი.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. ცომისგან გავაბრტყელოთ პატარა ბურთულები. გააკეთეთ თითოეული ბურთი ოდნავ გაბრტყელებული და განათავსეთ საცხობ ფორმაზე. საცხობი ფუნჯის გამოყენებით წაუსვით რძე კოჭას კოჭას ნამცხვრებს.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ჯანჯაფილიანი ნამცხვრები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით. მასთან ერთად ნაზად გახვრიტეთ ჯანჯაფილი და, თუ კბილის ჯაგრისი სუფთა დარჩა (მასზე ცომი არ დარჩენილა), მაშინ ჯანჯაფილი მზად არის.
ნაბიჯი 7
გაცივებული კოჭას ნამცხვრები გადაიტანეთ მუყაოს კოლოფში, რომელშიც გაფორმებულია ქაღალდის პირსახოცები ან ხელსახოცები. დახურეთ ყუთი და მოაყარეთ კოჭას ნამცხვრები რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს მათ შერბილებას.
